怎樣挑選藍莓 藍莓有什麼營養
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藍莓營養豐富,不僅富含常規營養成分,而且還含有極爲豐富的黃酮類和多糖類化合物,因此又被稱爲“水果皇后”和“漿果之王”。你知道怎麼挑選藍莓嗎?
1、查看果實表面白色果霜的多少,藍莓果霜多新鮮度就高,果霜少或沒有,藍莓新鮮度就差。
2、查看藍莓盒底部,如果發現有粉色液體,就表明盒內有爛果。和很多水果一樣,新鮮的藍莓,果實應該是緊緻的,而且看上去幹性,飽滿,表皮細滑。一般來說,藍莓都不會帶樹葉和梗。要記住,個頭的大小並不是衡量藍莓果實是否成熟的標誌,但藍莓的顏色卻很重要。成熟藍莓的果子應該是在深紫色和藍黑色之間。這樣的藍莓纔好吃。
1、藍莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康;
2、藍莓含花青貳色素,具有活化視網膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞;
3、藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌症和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
1、預防泌尿道感染(UTIs)
藍莓還對預防複發性泌尿道感染有所幫助,因爲它們含有被稱爲黃酮類的化合物。黃酮類化合物能很好地幫助身體對抗和擺脫細菌感染。
2、消炎
隨着花青素的抗炎作用的提出,黃酮類化合物也被發現了抗發炎的特性。這使藍莓有助於炎症性疾病,例如關節炎。當然,這樣的情況需要一個健康良好的飲食習慣,經常運動,才能恢復得更快。但是攝入一定量的藍莓有助於減少一些痛苦。
3、減緩視力喪失
藍莓青素醣類含量高能有助於減緩視力衰退。由於其抗氧化性能好,藍莓可延緩或預防與年齡相關的眼部問題,包括白內障,黃斑變性,近視和遠視等問題。包含一組特殊的強大的抗氧化劑,如類胡蘿蔔素(黍黃素,葉黃素)、黃酮類化合物(白藜蘆醇、芸香苷,槲皮素)以及維生素A、C、E、硒、磷鋅元素,這些都是都是有利於眼睛健康的必要的物質。
4、減少腹部脂肪
經常吃藍莓也能幫助你擺脫腹部脂肪。一把藍莓是健康有營養的零食,所以爲什麼不馬上吃一把改善你的健康和減少腹部脂肪呢?可以把藍莓添加到你的果汁、酸奶、煎餅、華夫餅上或者是撒一把到你的燕麥粥裏。
5、對皮膚和頭髮好
想知道你如何能自然地得到健康的皮膚和頭髮?吃掉一杯量的藍莓可以提供意想不到的好處,例如恢復皮膚亮澤和頭髮健康有光澤。藍莓有助於對抗自由基的破壞,藍莓中的抗氧化性能保護你過早衰老。我認爲這是一個讓你每天都吃藍莓的極好的原因。
6、遠離便祕
藍莓中的高纖維含量可以幫助緩解便祕症狀。但是不要吃太多藍莓。一大把的藍莓已經足夠治療便祕了。如果你經常便祕,你應該諮詢醫生。
7、健胃消食
藍莓能健胃消食。藍莓中的維生素、銅、鈉、纖維、糖和酸能改善消化功能,還可以幫助你保持更長時間的飽感。無論是新鮮的還是冷凍的藍莓都是果汁和烘烤食品的極佳搭配。這也是收穫藍莓的益處的一個好方法。
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