板栗吃生的好還是熟的好
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中國栽培板栗的歷史悠久,可以追溯到西周時期,秋天到來,也意味着吃板栗的最佳時期已來臨,板栗營養豐富,可食用也可藥用,深受大衆的喜愛,板栗可以生吃,又可以熟吃,做成菜餚的板栗與直接生吃的板栗是兩種不同的風味,那板栗吃生的還是熟的好呢?
板栗又名慄,栗子,是一種堅果類食物,板栗中營養物質豐富,有“人蔘果”的美稱,板栗中富含豐富的不飽和脂肪酸和維生素,還有極高含量的糖,脂肪,蛋白質,鈣,磷,鐵,鉀等礦物質,以及豐富的維生素C,B1,B2等,板栗脆嫩可口,有強身健體,滋補益血之功效。
板栗即可熟吃又可生吃,但是很多人糾結於板栗究竟是生吃好還是熟吃好這樣問題上,爲了最大程度的獲取板栗的營養,很多人希望得到一個確切的答案,其實板栗生吃,熟吃是各有各的好,不能單方面的回答,針對不同人羣,板栗生吃熟吃的功效發揮不同。
好處:栗子性溫,生吃有補腎止血,補虛強身的功效,可以有效改善和預防腰膝痠軟,四肢疼痛,牙齒鬆動脫落等症狀,還可治療吐血,便血等常見出血症。
壞處:板栗中富含膳食纖維,不易消化,生吃板栗容易引起消化不良,脾胃不好的人宜少吃生板栗。
建議:板栗生吃時要細嚼慢嚥,知道嚼出了栗子的白漿再慢慢吞下,這樣才能最大程度的吸收洗營養,避免消化不良,脾胃不好之人一天吃生板栗不宜超過5枚。
好處:板栗熟吃粉糯適口,易消化吸收,有和胃健脾的功效,對於脾胃虛弱,身體瘦弱,經常腹瀉,食慾不佳的人來說,吃板栗與其他食材做成的菜餚湯品,可以有效改善症狀。
壞處:板栗熟吃雖然好處不少,但是卻也有不足之處,就是吃了容易脹氣,總想放屁,有醫書記載板栗“生者難化,熟者滯氣隔食”。
建議:板栗可炒可煮,可以蒸也可熬粥,是改善小朋友和老年人脾胃食慾的食療佳品,但是一次也不可以過多食用,避免肚子脹氣。
中國栽培板栗的歷史悠久,可以追溯到西周時期,秋天到來,也意味着吃板栗的最佳時期已來臨,板栗營養豐富,可食用也可藥用,深受大衆的喜愛,板栗可以生吃,又可以熟吃,做成菜餚的板栗與直接生吃的板栗是兩種不同的風味,那板栗吃生的還是熟的好呢?
板栗一天食用6-7顆即可,最多不超過10顆,吃多了不僅不養胃,反而傷胃;生吃板栗最好在兩餐之間食用,將板栗作爲零食吃幾顆,不可多吃,易長胖;無論板栗是生吃還是熟食,都需細細咀嚼,連津液吞嚥,這樣補益效果則更佳。
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