排骨湯可以放菠菜嗎 排骨燉什麼青菜好吃
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菠菜含有多種營養物質,富含維生素、膳食纖維、礦物質等,而排骨中含有大量的蛋白質、脂肪,那麼菠菜可以和排骨一起燉湯嗎?
可以放菠菜。
菠菜營養豐富,含有多種營養物質,富含維生素、膳食纖維、礦物質等,有較高的營養價值,而排骨含有大量的蛋白質、脂肪,還富含骨膠原、骨粘蛋白等,和菠菜的性味、所含成分等都不衝突,可以一起食用。而且,菠菜燉排骨,味道鮮美,富含多種營養。
菠菜排骨湯
原料
菠菜,排骨,蔥段,薑片,食鹽。
做法
1、排骨洗淨,鍋中加涼水放入排骨煮開,把血沫撇掉;
2、菠菜洗淨,放入鍋中焯水,瀝乾備用;
3、把排骨放入砂鍋中,加足夠涼水,放入料酒、生薑;
4、開水後放入菠菜,大火開後轉小火燉煮,調味即可出鍋。
菠菜中含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分,但其中也含有大量的草酸,如果不焯水的話,菠菜和排骨一起燉湯,草酸會與排骨中含有的鈣質發生反應,容易形成結石,長期食用容易導致身體不適。
燉排骨湯之前,要先將排骨用冷水沖洗乾淨,然後放入鍋中焯水,去除裏面的血水,將鍋中的浮沫撈出,這樣燉出來的排骨湯纔沒有腥味。
菠菜排骨湯營養豐富,含有大量的蛋白質、脂肪、膳食纖維,這些物質可以促進胃液的分泌,有促進食物消化的作用,如果胃潰瘍患者食用,可能會引起腸胃不適。
菠菜中含有大量的草酸,如果處理不當的話,和排骨一起燉湯容易形成結石,若結石症患者食用,可能會加重病情。
菠菜含有多種營養物質,富含維生素、膳食纖維、礦物質等,而排骨中含有大量的蛋白質、脂肪,那麼菠菜可以和排骨一起燉湯嗎?
冬瓜、海帶、排骨、鹽、蔥、姜。
做法
1、將冬瓜去皮,洗淨切塊,海帶洗淨用水浸泡,切成片狀;
2、排骨洗淨,切成塊狀,放入鍋中煮沸,撈出浮沫;
3、鍋中加適量油,油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘;
4、燉鍋中倒適量水,放入排骨、冬瓜、海帶,大火煮開,轉小火燉即可。
原料
幹木耳,土豆,排骨,大蔥,黑胡椒粉,料酒,姜。
做法
1、土豆洗淨,削去外皮,切成小塊狀,木耳浸泡備用;
2、排骨洗淨,用水浸泡後,下鍋焯水,撈出浮沫;
3、將排骨、土豆、木耳放入鍋中,加適量清水,放生薑、蔥段;
4、大火煮開,轉小火繼續燉煮,出鍋調味即可。
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