牛肉與南瓜能一起吃嗎 買牛肉怎麼挑選
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南瓜中含有豐富的多糖類物質,南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力,牛肉中有大量的必需氨基酸,南瓜牛肉能一起吃嗎?
牛肉是可以和南瓜一起吃的,南瓜泥和牛肉末營養豐富,還容易消化吸收。
1、看色澤:新鮮牛肉的肌肉帶有光澤,紅色均勻,脂肪呈潔白或者淡黃色;變質牛肉的肌肉色澤暗,無光澤,脂肪呈黃綠色。
2、摸粘度:新鮮牛肉的外表微幹或者有風乾膜,不粘手,彈性好;變質牛肉的外表粘手或是極度乾燥,新切面發粘,手指按壓後凹陷處不能恢復,留有明顯的壓痕。
3、聞氣味:新鮮牛肉有鮮肉的味道;變質牛肉帶有異味甚至是臭味。
2.南瓜削去皮和籽,切成0.5釐米厚的片。
3.取一空碗,加入2湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙料酒、1湯匙白醋、1湯匙海天金標蠔油、1湯匙紅糖和1/2杯清水調勻,做成調味醬汁。
4.燒熱3湯匙油,倒入牛肉快速拌炒至牛肉變色,盛起待用。
5.續添1湯匙油燒熱,炒香蒜末,倒入南瓜片拌炒1分鐘,注入調味醬汁攪勻煮沸。
6.加蓋以小火燜煮5分鐘,煮至南瓜變軟,倒入牛肉片炒勻,灑入香菜末,即可出鍋。
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