黑芝麻可以做什麼零食 黑芝麻零食有哪些
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黑芝麻的吃法多種多樣,可以直接食用,也可以搭配一些食材來做菜,或是做零食吃,那麼黑芝麻可以做什麼零食呢?
黑芝麻中富含各種脂肪酸,蛋白質,碳水化合物,鈣,磷,鐵等營養元素,是滋補佳品,有極高的營養價值,平時可以用於熬粥,做菜,也可以用來做成零食食用,是一種很好的食品和調味品。
材料:南瓜,麪粉各50克,熟黑芝麻25克,雞蛋1個,白糖1/2小匙,植物油適量。
做法:
1.南瓜去子,切小塊,放入蒸鍋中蒸熟,去皮,用勺子碾碎,再加入麪粉,白糖攪拌均勻。
2.雞蛋打散攪成蛋液,倒入南瓜麪糰中。
3.將做好的南瓜麪糰,再擀成麪餅,切成小塊,兩面蘸勻黑芝麻。
4.鍋中加油燒熱,放入南瓜餅煎至金黃色,再翻轉煎另一面至熟,取出即可。
材料:黑芝麻10克,雞蛋20克,黑芝麻低筋麪粉120克,玉米澱粉60克,細砂糖55克,黃油100克,食鹽0.2克。
做法:
1.黃油軟化後加入細砂糖和食鹽,用電動打蛋器打發。
2.分三次加入蛋液,每加一次攪拌均勻後再加下一次。
3.倒入過篩後的低筋麪粉和玉米澱粉,再倒入黑芝麻攪拌均勻。
4.將翻拌均勻的麪糰按壓成方柱體,放入保鮮膜中,再放入冰箱冷凍30分鐘左右至硬。
5.將凍硬的麪糰取出切片,放在烤盤上,烤箱175°預熱,中層,烤25分鐘左右即成。
原料:高筋麪粉850克,砂糖160克,雞蛋50克,黑芝麻100克,酵母15克,奶油100克,大豆粉150克,冰水530毫升,食鹽12克,蜂蜜50毫升,改良劑10克。
做法:
1.將高筋麪粉,砂糖,酵母,大豆粉,食鹽,改良劑放入麪包機中,慢速拌勻。
2.加入雞蛋,冰水,蜂蜜,先慢後快攪拌至麪筋擴展。
3.加入奶油,用慢速拌勻後轉中速攪拌至麪糰可以拉出薄膜狀爲止。
4.加入黑芝麻,慢速拌勻,發酵約30分鐘後,將麪糰分成每份260克。
5.用手掌將麪糰壓幾下排出氣體,卷折成棍狀,然後力度適中的向兩邊搓開。
6.再將麪糰滾圓,蓋上薄膜鬆弛15分鐘,鬆弛完成後再次滾圓,分別排入相對應的吐司機磨具中。
7.將磨具放入麪包機作最後餳發,溫度調味35°c,溼度調胃75%。
8.餳發至磨具的八分滿,選擇“甜麪包”鍵烘烤約40分鐘後取出,立即脫模,刷上蛋液即成。
黑芝麻的吃法多種多樣,可以直接食用,也可以搭配一些食材來做菜,或是做零食吃,那麼黑芝麻可以做什麼零食呢?
材料:黑芝麻30克,花生仁250克,白糖120克,麥芽糖100克,色拉油1湯勺,水1湯勺。
做法:
1.黑芝麻放入平底鍋中,小火炒香。
2.鍋中放色拉油,小火燒熱,放入白糖,水,用小火煮,仔細攪拌均勻。
3.再加入麥芽糖一起煮至出現金黃色大泡,注意煮糖液的時候要不停的攪拌,以免糊鍋。
4.在糖液中倒入花生和芝麻,快速翻拌均勻。
5.將拌好的糖液倒入容器壓平,稍涼後取出分成小塊即可食用。
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