空氣炸鍋十大禁忌 空氣炸鍋間隔多長時間再炸第二次
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在網上買了一個空氣炸鍋,打算冬天有空的時候待在家裏做燒烤等美食,但這空氣炸鍋也屬於新型烹飪工具,雖然沒什麼科技含量,但操作過程中還是要多留意,不知道有哪些注意禁忌事項呢?
空氣炸鍋烹飪食物,要按照規定的食譜時間操作,如過長時間加熱會導致食物烤焦,無法食用,還易損壞機器。
一是熱的食物會使容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。
空氣炸鍋加熱液體時應使用闊口容器,因爲在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼膜刺破,以免加熱後引起爆裂、迸濺弄髒空氣炸鍋。
空氣炸鍋加熱食物後會比較燙,需要用隔熱手套拿取食物,否則徒手操作容易出現燙傷事故。
每次用完空氣炸鍋都需要進行及時清洗鍋內殘留的食物殘渣,若是不清潔的話,容易滋生細菌等有害物質,導致下一次烹飪食物時這些有毒物質進入食物中,對健康不利。
空氣炸鍋一定要擺放在通風的地方,不要太靠牆,便於散熱,而且空氣炸鍋最好不要放在靠近水源的地方,因爲工作的時候空氣炸鍋整體溫度都很高,如果碰到水的話會造成溫差,容易留下安全隱患。
空氣炸鍋雖然可以在中途打開,然後對食物進行翻面,但也不要頻繁的打開炸鍋,否則會導致熱量散失,反而食物不易熟,還十分費電。
烤制完成後,先拔掉電源,待空氣炸鍋冷卻後再進行清潔,清潔時應用乾布擦抹,若有調料或油漬殘留,可用毛巾蘸肥皂水輕輕擦拭空氣炸鍋內壁,但不要用清水沖洗空氣炸鍋內部,這樣會導致電子元件受潮,擦拭完空氣炸鍋內部可打開空氣炸鍋,排出溼氣。
空氣炸鍋第一次使用需要先空箱預熱5-10分鐘,將空氣炸鍋溫度調至最高溫(250℃)空烤10分鐘,由於空氣炸鍋內部用於保護的防護膜,可能會有異味發出,這是屬於正常現象,發熱管有一層保護用的油脂附在表面,第一次燒會有冒煙異味這些情況,用多兩次自然就會消失。
空氣炸鍋的上方一般會設有散熱口,不要將飯盒袋、塑料袋或者其他雜物放在上面,容易導致其內部溫度過高而加速老化,嚴重的還可能發生短路,引起着火。
1、第一次使用空氣炸鍋要先取出炸籃和收納桶,往裏面裝滿熱水後,再倒入洗潔精浸泡一段時間,最後將空氣炸鍋洗淨並擦乾就可以。
2、使用空氣炸鍋還需要檢查炸籃和收納桶內是否乾淨無油,使用完要及時拔掉插頭並抽出炸籃,再把炸籃放在耐熱的平臺上。
3、如果需要預熱,只需要提前設定一下,再放入食物即可,一般都是要預熱五分鐘才能夠使用,如果沒有預熱的過程,可能也會影響到食物的口感,甚至是可能會出現一些不熟的情況
無需間隔,可以直接炸。
空氣炸鍋是可以反覆連續使用的機器,一般進行多次炸制食物不需要等待,烤完一鍋就可以接着烤下一鍋,因爲它每次加熱時都具有散熱裝置,而且部分智能機器還支持高溫保護裝置,因此反覆使用並不影響炸鍋和食物操作。
根據食物的放置時間決定。
1、短時間的取出食物並不影響空氣炸鍋內部的溫度,所以將第一鍋食物拿出來後,快速放入第二鍋食物時是不需要進行預熱的,此時炸鍋內部還能保持180度左右的高溫,注意戴防燙手套,避免燙傷。
2、如果放置第二次炸鍋食物的時間較長,炸鍋內部溫度降低後則需要再次預熱,一般預熱時間爲3-5分鐘即可。
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