霜降飲食須補而不燥
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霜降是秋季的最後一個節氣,也是秋季到冬季的過渡季節,此時陰氣更甚於前,植物開始凋零。霜降之後,氣溫降低,飲食調理上應該強調“不涼不熱”,具體來說就是多吃“性平和,補而不燥,健脾養血”的食物。
霜降節氣適宜吃全麥面、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿蔔、白菜、洋蔥、蓮菜、百合、木耳、梨子、蘋果、葡萄、枸杞大棗、橄欖、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等等。
取西蘭花200克切成小塊,菜花50克切成小朵,辣椒2個切條,胡蘿蔔100克去皮切絲,將所有蔬菜放入鍋中焯水後放入鍋中翻炒,用澱粉勾芡裝盤即可。
將芹菜洗淨切段,胡蘿蔔洗淨切片,豆腐乾洗淨切條,1跟黃瓜切片,將3蔸菠菜洗淨。把芹菜、豆腐乾、菠菜分別放入沸水鍋中焯水備用。然後再鍋中加入適量食用油,依次放入胡蘿蔔片、黃瓜片、芹菜、豆腐乾、菠菜,加入鹽和清水,用大火迅速翻炒後出鍋即可。
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