秋季四款美味營養湯
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現在最流行的健康飲食就是喝湯了,特別是在涼爽的秋季,大家養生更加親睞於喝湯。因爲湯最易熬製,營養也最爲豐富,秋季天氣變化多端,,時而陰時而晴,這個時候適當喝些湯有益於腸道消化,調理脾胃虛弱等。那麼,秋季喝什麼湯最好呢?下面小編就給大家介紹四款美味營養湯,簡單易做,大家不妨一起來學學,健康身體掌握在自手中。
板栗雞湯
材料:雞肉500克,生薑3片,枸杞10克,板栗100克
做法:
1、雞肉選取雞胸肉切成塊狀,飛水一次,然後放進鍋內。
2、按順序放進枸杞、板栗、生薑,然後加入適量的清水,用大火燒開之後,就調入食鹽適量,最後用小火燉煮1。5小時即可。
提醒:記住不要放味精,好湯是不需要味精的!
功效:這道板栗雞湯具有益氣補血、調理脾胃虛弱、養肝明目的功效。
南瓜鮮蔬濃湯
材料:南瓜500克 ,胡蘿蔔半根, 西芹1根, 洋蔥1/4, 黃油20克,高湯500克 ,淡奶油20克, 鹽 白胡椒粉 少許, 法式麪醬24克
做法:
1.準備好所有材料:南瓜,胡蘿蔔,西芹切片,洋蔥去膜後切丁,將法式麪醬中的黃油軟化後與低筋麪粉混合拌勻做成法式麪醬。
2.將黃油放入鍋中,小火加熱。 待黃油溶化後放入芹菜和洋蔥炒香。,再將高湯倒入。
3.中火煮開,倒入南瓜片 ,將胡蘿蔔片也加入一起煮,約煮20分鐘至蔬菜軟爛,關火。
4.稍放涼後將煮好的湯料全部倒入料理機中,加入淡奶油和做好的法式麪醬一同攪打。
5.打成細膩的泥狀後再重新倒回鍋中,用中火加熱,煮至濃稠時後改小火,調入少許鹽及白胡椒粉即可。
6.食用時滴幾滴淡奶油用牙籤畫出花紋裝飾一下,更漂亮哈。
瘦肉栗子湯
材料:瘦豬肉250克,平菇200克,生栗子10個,火腿100克,姜1塊,大蔥1段,小蔥2根,大棗2個,蓮子4個。
做法:
1、瘦肉切大塊清洗乾淨,平菇洗淨。
2、放煲湯電鍋,加入生栗子(去皮)、大棗、蓮子之後加入拍鬆的姜塊、大蔥段、火腿塊,小火煲2小時。
3、不放鹽,出鍋前放平菇煲半小時,撒上小蔥碎。
提醒:放入火腿就不必放鹽,根據口味調整鹹淡,大棗給湯帶來一點甜絲絲的味道。
功效:豬肉性平,味甘鹹,性平。有滋養臟腑,補中益氣,滑潤肌膚之功。用於氣血不足,體弱血少,熬夜失眠,津枯造成的傷神便祕等。栗子性溫味甘,補腎氣,除有補脾健胃作用外,對腎虛腰痛者最宜食用。如容易怕熱,加枸杞滋陰補腎陰虛。
肉蓯蓉菟絲子豬腰湯
材料:肉蓯蓉60克、菟絲子30克(中藥店有售)、豬腰3個、紅棗10個、生薑3片。
做法:
1、蓯蓉、菟絲子、紅棗去核,浸泡片刻;
2、腰洗淨,切開去其髒雜,並用刀尖挑去白脂膜,再用食鹽反覆洗淨,切片。
3、後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸後,改爲文火煲2個小時,調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用,豬腰可撈起拌醬油佐餐用。
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