營養美味菱角瘦肉湯
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大家知道,菱角含有豐富的蛋白質、澱粉和維生素等營養成分,用它來製作瘦肉湯,不僅味道可口,而且可其到滋補的作用。但是,對於大多數人來說,都不願意在廚房裏呆的太久,不願意將太多的時間花在一道菜上,即使這道菜十分誘人。那麼,如何用快速的方法來製作菱角瘦肉湯?下面我們就來看看具體的簡易製作方法。
材料:豬瘦肉,菱角,黑木耳,胡蘿蔔,姜,鹽,料酒,澱粉,胡椒粉,蔥末
大家可以看出,材料的準備並不複雜,也不需要太多的稀有的調料或原料,這些都是廚房必備的材料,只需要選購瘦肉和菱角。最關鍵的是,這道菜的時間只需要10分鐘,就可以既飽口福,又吸收到它的豐富營養。
步驟:
1.豬瘦肉切片,加鹽,胡椒粉,料酒,水澱粉拌勻稍醃。
2.黑木耳泡發後洗淨撕小塊,胡蘿蔔去皮切菱形片。
3.菱角去皮入開水鍋焯水後撈出備用。
4.熱鍋上油,油熱後下薑末熗鍋,倒入胡蘿蔔炒香。
5.加入黑木耳,菱角略炒,加一大碗清水煮開。
6.倒入醃好的肉片煮至變色後加鹽,胡椒粉調味,撒上蔥末起鍋即可。
值得注意的是,生的菱角有股淡淡的澀味,焯水後口感很純粹。嫩菱角和老菱角都可以用來煮湯。嫩的煮的時間不要長,讓其保持脆爽口感。如果要讓湯的口感更好,可以加上黑木耳和胡蘿蔔,營養既充足又均衡,老少皆宜。
小編提示:以上已經詳細介紹了有關菱角瘦肉湯的快捷做法,平時比較忙的白領,可以將這道菜的技巧和精髓收攬起來,有時間的時候可以自己下廚,犒勞一下自己或家人哦。10分鐘能做出一道美味可口,又不失營養的菜,真的是值得稱讚!
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