新鮮菱角怎麼保存冷凍可以嗎 菱角的營養價值與功效
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菱角是一種比較常見的果實,它有着脆硬的外殼,果肉肥美,那麼新鮮菱角怎麼保存冷凍可以嗎?菱角的營養價值與功效有哪些?
新鮮菱角一般放置於陰涼乾燥通風處保存或冰箱冷藏保存,不建議冷凍保存。
新鮮菱角放置於陰涼、乾燥、通風處保存,既能保證菱角的新鮮度,還能保證新鮮菱角不易變質。或者將帶殼的新鮮菱角放入冰箱冷藏保存,可以使菱角保存較長時間,但是冷藏的時間越長,食用時口感會越差。
如果將新鮮菱角冷凍保存,會造成水分和營養的流失嚴重,導致菱角的味道和營養價值降低,一般來說不建議。
1、健脾益氣:菱角入腸、胃、腎經,可以補脾健胃、強健體魄、健力益氣,對身體有補脾益氣的功效。
2、清熱解暑:菱角性質偏寒,既能清熱消暑,又能消除人體積累的熱毒性,適用於炎熱的夏季。
3、減肥瘦身:菱角中膳食纖維含量較高,食用後飽腹感較強,適量食用有助於減少其他熱量的攝入,促進腸胃蠕動,幫助消化,有利於減肥瘦身。
將煮熟的老菱角兩個角用刀切掉,再沿着菱角的中心線將菱角切開兩半,用筷子從菱角其中一個角的一端往另一端的方向頂去,就能輕鬆剝殼。
還可以將煮熟的老菱角用涼開水過一遍,晾乾後將菱角的肚皮和兩個角切掉,只要將菱角往沒有肚皮的方向一頂,就可以剝出菱角殼。
1、正常現象:菱角中含有多種維生素、礦物質和不飽和脂肪酸,營養價值較高,如果菱角食用時無異味,甜中稍帶有苦味,這屬於正常現象。
2、發生變質:如果菱角苦味較爲明顯,且伴隨有異味,一般是菱角已經腐爛變質了,變質的菱角不建議繼續食用,避免引發身體不適症狀。
菱角發臭可能是因爲菱角的生長環境導致的,菱角一般生長在池塘、沼澤等環境中,在沒經過清洗之前會帶有一股臭臭的土腥味,屬於正常現象,用淡鹽水浸泡幾分鐘可以有效去除臭味。
菱角發臭還有可能是因爲菱角內部發生腐爛變質,而散發出臭味,變質的菱角臭味較爲明顯,不建議繼續食用。
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