菱角可以冷凍嗎 菱角冷凍一年可以食用嗎
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每年只有在夏秋季節的時候才能吃到新鮮的菱角,其他時候一般吃的都是幹菱角,那菱角可以冷凍嗎?
建議剝殼後冷凍。
菱角一般在每年的7-8月份上市,此時的菱角水分含量較多,口感脆嫩,但是因爲菱角中所含的營養物質較多,並不是很容易保存,如果沒有及時吃完的話就會很容易發生變質腐爛的情況。
所以對於吃不完的菱角來說,是可以將其冷凍進行保存的,但爲了方便後續的解凍和食用,建議可以先將菱角的殼去掉,然後將果肉進行冷凍保存。
不建議再繼續食用了。
雖然在冷凍(零下18℃)的條件下,可以抑制大部分酶和微生物的生長繁殖,從而延長食物的保質期,但是仍然也會存在一些“耐寒型”的細菌,在低溫條件下也能夠正常地生長繁殖,所以如果菱角冷凍時間過長時,也同樣可能會發生變質的情況。
而且因爲隨着冷凍時間的延長,菱角的營養成分也會發生一定的流失,所以對於已經冷凍了一年的菱角來說,是不建議再繼續食用的。
可能會消化不良。
菱角中所含的成分與豬肉中所含的成分並不存在配伍禁忌,一起食用也不會產生毒性物質,所以菱角是可以和豬肉一起吃的。
但是因爲菱角中含有較多的澱粉,而豬肉中含有較多的脂肪,兩者對於人體來說都不是很容易被消化吸收的食材,所以在吃菱角和豬肉的時候也要注意控制好食用量,以免出現腹痛、腹脹等消化不良的症狀。
7-8月份。
每年的7-8月份是菱角大量上市的時候,此時的菱角質地十分脆嫩,味道甘甜,營養價值較高,既可以生吃也可以煮熟後再吃。
但是需要注意的是,因爲菱角是生長在水裏的,其表皮上可能會帶有較多的泥沙、細菌以及寄生蟲等,所以如果要生吃菱角的話,一定要將菱角的表皮去除掉,並用清水清洗乾淨,以免食用後出現身體不適的症狀。
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