美味娃娃菜營養價值
本文已影響2.18W人
本文已影響2.18W人
俗話說,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等,白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅,就連肉蛋也比不過它。
所謂娃娃菜,就是一種袖珍型的小株白菜,由於從日韓引進而來,因此大多數人都對娃娃菜抱有好奇心,覺得“濃縮纔是精華”,加上娃娃菜比大白菜貴了3-4倍的 價格,通常都認爲娃娃菜比大白菜更營養。實際上,從種類看,娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜,從成分上來講,大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜,而且性價比更高。
白菜的藥用價值也很高,中醫認爲其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。白菜儘管看起來格外平民,但卻因爲其營養 豐富,價格低廉而受到人們的喜愛。爲了預防白菜和娃娃菜中的水溶性流失,因此食神推薦大家儘量以蒸的方式吃會更好哦!
蒜蓉娃娃菜
食材:娃娃菜1棵,粉絲1把,紅尖椒1個,色拉油、食鹽、生抽、蒜、蔥適量
做法:
1、將粉絲在水中泡軟備用,娃娃菜洗淨後縱向切成4份,控幹水後備用,尖椒與大蒜切成末備用;
2、鍋中下油,油熱後放入蒜末和辣椒末煸炒,直至小火將蒜泥炒至金黃色,加入少量食鹽和生抽調勻,和油一起盛出;
3、將泡好的粉絲放入盤底碼好,將娃娃菜放在粉絲上,再將爆好的蒜和油均勻澆在娃娃菜上;
4、將娃娃菜放入鍋中隔水蒸15分鐘出鍋,出鍋後再均勻淋上一些生抽,撒上蔥花即可食用。
如何辨別真假娃娃菜?
由於娃娃菜價格比大白菜價格更高,加上普通人基本不能區別娃娃菜與大白菜芯的區別,市場上有商家把大白菜剝離了外邊的幫子,內芯充當娃娃菜。那麼,如何才能辨別真假娃娃菜呢?
1、從色澤:娃娃菜的葉子嫩黃,白菜由於品種不同,如果是白菜心,就會黃中帶白,就算很多大棚防止大白菜見光以造假,但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。
2、從外形和表面:娃娃菜的葉基較窄,葉脈細膩,而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。
3、從包心:大白菜包心生長比較緊密,其葉子皺縮程度嚴重,呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整,葉子捲曲花紋也很精緻和小巧漂亮。娃娃菜葉較直,白菜心葉子向裏彎曲。
美味的鱈魚有什麼營養價值
髮菜的營養價值
水煮娃娃菜可以減肥嗎 水煮娃娃菜煮多久
歐美大衆養生菜:生菜營養究竟價值幾何
蓴菜的營養價值
養心菜的營養價值
椰菜的營養價值
香菜的營養價值
蒜蓉粉絲娃娃菜需要蒸幾分鐘 娃娃菜怎樣挑選
水煮娃娃菜有減肥效果嗎 減肥吃娃娃菜怎麼煮
藤菜的營養價值
娃娃菜包雙菇 | 可愛的營養素食,高顏值!
韭菜的營養價值
菠菜的營養價值 菠菜的四大營養價值
芹菜的營養價值 芹菜有哪些營養價值
炒熟的娃娃菜隔夜還能吃嗎 娃娃菜真的有毒嗎
花菜的營養價值
娃娃菜有甲醛是真的嗎 如何辨別娃娃菜噴了甲醛
娃娃菜的功效與作用 娃娃菜的食用方式和注意事項
黑臉娃娃的危害 愛美也需要三思
娃娃菜爲什麼不建議吃 娃娃菜用沸水可以燙熟嗎
娃娃菜的功效與作用
紫菜的營養價值
娃娃菜可以隔夜吃嗎 娃娃菜有黑點怎麼回事
香菜的營養價值
娃娃菜發黑還能吃嗎 如何辨別娃娃菜噴甲醛
青菜的營養價值
娃娃菜上的黑點是什麼能吃嗎 娃娃菜沒熟可以吃嗎
娃娃菜的營養價值
普通的娃娃菜竟有這些好處