幹海蔘應該怎樣食用
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海蔘,很多人都知道這是一種海洋動物。同時這種動物還大補,可以提高我們的免疫力提高免疫力還可以美容養顏。可能,大家平時吃海蔘都是把它做成菜,今天小編就給大家說說幹海蔘怎樣食用。讓大家多享受海蔘的一種吃法。
一、幹海蔘怎樣食用
1、用水發制後直接食用。用水發制後,在鍋內蒸一下,然後加上適量的冰糖,白糖,或者蜂蜜,以及微量的開水,趁熱進食。
2、家常做菜,做湯時將其片成片一起炒燉都可。
3、海蔘適量,加冰糖,煮湯,每日早晨空腔服食(療程不限),治療高血壓,動脈硬化。
4、海蔘研細末,每次用2克,加阿膠6克,加開水半杯溶化,空腔用米湯沖服,每日三次,制痔瘡出血。
5、羊肉海蔘湯:海蔘、羊肉切片,同煮湯,加入生薑,食鹽調味食用適用於陽萎,小便頻數
6、豬肉海蔘湯:海蔘、豬瘦肉切片,同煮湯,加鹽調味食用。適用於體弱或病後、產後調補之用。
7、肝胰扒海蔘:海蔘50克水發洗淨;豬胰1條、豬肝100克,切成長塊,放入開水過一下(去腥氣),放入砂鍋內,加入海蔘、雞湯、醬油、料酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。有補腎潤燥,養血補血作用,使用於遺尿、遺精、陽萎、小便頻數。
8、木耳豬腸海蔘湯:木耳30克,海蔘20~30克,豬大腸150~200克,同煮湯,用食鹽,味精調味食用,可治陰虛腸燥之便祕。
9、海蔘珍珠湯:海蔘50克煮爛,加入白糖500克,蜜糖250克,珍珠粉30克。熬勻後瓶裝,每次一湯匙,每日2~3次。有鎮痛、消炎、滋髒護肝昨用;
10、海蔘大棗(去核),融幹爲末,每次服10克,用溫開水送服。可治血虛症,亦適用於胃及十二指腸潰瘍。
二、海蔘的發制要點
發制要點
1、將幹海蔘放入白鋼的容器中加入清水,浸泡24小時。
2、將海蔘剪去沙嘴,並沿開口剪通;
3、將處理好的海蔘清洗乾淨;
4、將海蔘放入底深無油的鍋中加入涼水(水沒過海蔘至少10釐米)蓋鍋蓋。
5、用大火將水燒開後換爲小火煮40分鐘後關火,燜30分鐘;
6、用小火繼續煮30分鐘後關火,燜25分鐘;
7、將海蔘撈出,放入無油容器中。用手掐海蔘壁兩側部位,將很容易掐透的海蔘放入冷水盆內;肉質較硬的返入鍋中,按上述方法繼續煮燜(煮燜時間視海蔘情況適當縮短),直至每個海蔘都掐透爲止。
8、將煮好的海蔘放入涼水中,浸泡1小時後換涼水並加入冰塊,放入冷藏箱中,每晝夜換一次水和冰,泡發4-5天。
9、將泡發好的海蔘用保鮮袋單根包裝,放入冰箱中冷凍儲藏。
小編結語:上述文章就是關於幹海蔘怎樣食用的具體內容。大家看完之後,心裏肯定有了一定的認識。同時,也多多少少掌握了這種菜的步驟。不過,在食用之前,我們一定要好好發制海參,這樣吃出來的幹海蔘才能夠又有營養,吃起來也美味。
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