海蔘對人體有什麼好處 鮮海蔘有哪些食用方法
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海蔘是一種名貴的海鮮,它口感鮮嫩,營養價值極高,那麼看看海蔘對人體有什麼好處吧?
1、海蔘因爲生活在海里是一種營養價值極高的海鮮,其中海蔘含大量的維生素B1和維生素B2等對人體滋補效果的物質,所以深受老年人和孩子的喜愛。
2、海蔘的肉細嫩爽口,再加上其含豐富的蛋白質和氨基酸,而膽固醇的含量很低,所以對腎臟不好的朋友大好處,再加上海蔘是海中生物,所以必然含碘,碘可以促進新陳代謝和血液循環。
3、海蔘不但是一種食物更是一味良藥,古代醫術上寫道海蔘可以補血壯陽,還能調理月經,也是產婦在產後最佳的保養品,海蔘還可以治療尿頻,尿急等一系列的泌尿系統疾病。
4、海蔘畢竟屬於海鮮,只要是海鮮都或多或少的着滋陰壯陽的作用,海蔘在這方面的效果更佳好,更主要的是海蔘是從腎臟出發,從根本上改善腎臟的功能從而起到壯陽的作用的。
1、把海蔘從腹部縱向剖開,去掉海蔘前端牙狀物也就是沙嘴。所有海蔘處理完畢後,將海蔘用清水清洗乾淨,多洗幾次沒有壞處。
2、將清洗乾淨的海蔘撈出,瀝淨水分,然後放入高壓鍋內壓15分鐘,高壓鍋內切忌不要放水,因爲海蔘體內含有大量水分,預熱後會出很多水,每次高壓鍋能處理的鮮海蔘量以不超過高壓鍋容積的1/2爲宜,多了會產生特別多的沫子;
3、將高壓鍋氣壓卸掉後,打開鍋蓋,撈出海蔘,進行清洗,這時海蔘的體積已經大大縮小,清洗是要注意,一般至少清洗10遍以上,確保洗海蔘的水無色,這時,撈出海蔘,放入盆中用礦泉水浸泡24小時,期間換水2-3次發好後即可食用。
4、紅辣椒洗淨切絲。蒜洗淨切絲。
5、把水發過的海蔘放入開水煮,煮開了以後盛入盤中,加入加入鹽、紅辣椒、味精,香油拌勻即可食用。
海蔘性滑膩,脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者,最好暫時別吃海蔘。海蔘蛋白質豐富,每次食用別過多,以免不易消化。脾胃虛弱者可有選擇的食用海蔘食品。
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