空心菜對人體的都有什麼作用
本文已影響981人
本文已影響981人
空心菜,相信每個人都吃過,都說它非常有營養,我也買來種種試試,空心菜通常也被大家叫做蕹菜、竹葉菜、無心菜、通心菜等,是公認的綠色營養的蔬菜,單是它綠油油的顏色就能讓人賞心悅目食慾大開!那麼大家真的瞭解空心菜的營養價值嗎?空心菜對咱們人體的有什麼效用呢?
一、空心菜的營養價值成分
1、空心菜的營養價值豐富僅可食用部分就爲76%,每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白質2.2g、脂肪0.3g、膳食纖維1.4g、碳水化合物2.2g、胡蘿蔔素1520μg、視黃醇當量253μg,硫胺素0.03mg、核黃素0.08mg、尼克酸0.8mg等,還有豐富的其他礦物元素。
2、空心菜中粗纖維含量極爲豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。
3、空心菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。
4、空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜。
5、空心菜嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。
6、空心菜含有豐富的維生素C,具有很強的抗氧化性,能夠阻止致癌物質的生成和抑制癌細胞的繁殖。美國紐約激素研究所的科學家發現,中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方女性低得多,是由於她們常吃白菜的緣故。
7、空心菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
8、空心菜藥用成分則爲治療糖尿病有效的胰島素樣物質。
二、空心菜的營養價值功效
空心菜的營養功效很多如具有促進腸蠕動、通便解毒之功效;食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的細菌羣失調,對防癌有益;還可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。此外可預防感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾等。下面咱們再具體去看看空心菜的具體營養價值功效吧!
1、中醫說空心菜性味甘、平、無毒。
2、解毒、利尿、解渴
空心菜能解毒且主要能解毒菌類中毒,還有清熱解毒利尿解渴的功效,中醫認爲空心菜性味甘平,經常吃空心菜的人可以預防壞血病,也可以治療和預防感冒,空心菜不僅僅可以作爲食材來食用,還可以作爲藥材來服用,空心菜根加薑片、紅糖煮水就可以預防感冒,大空心菜還可以治療凍瘡,可謂是一種神奇的食物。
3、有助於減肥
空心菜對於女性朋友而言具有很好的瘦身效果。因爲空心菜的營養價值很高,尤其含有豐富的植物纖維素,對減肥健美有很好的效果。
4、提供營養、強身健體
空心菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,爲保證身體的生理需要提供物質條件、有助於增強機體免疫能力。空心菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一
5、保持血管彈性
空心菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
6、潤澤皮膚、延緩衰老
空心菜中含有大量胡蘿蔔素,比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔7、延緩衰老、防癌抗癌
空心菜中所含的維生素C,在體內形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出達到防癌抗癌的目的。
8、促進消化
值得一提的是,空心菜中含有豐富的纖維素。過去曾把它當成廢物,實際上它在人體內起的作用很大。因爲它能延長食物的咀嚼時問,以清潔口腔,鍛鍊牙齒,促進消化液分泌,對促進飲食物的消化吸收有直接作用。
9、清肺
空心菜還具有潤膚清肺的功效,所以說肺熱引起咳嗽的患者應該多吃空心菜,潤肺清肺,這樣咳嗽的症狀也就會適當的緩解了,冬季可是支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病高發的季節,無論大人孩子都應該提前預防。
10、增強體質、潔齒防齲
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜,這些物質有助於增強體質,防病抗病。此外蕹菜中的葉綠素,可潔齒防齲、潤澤皮膚;
11、降低血糖:
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作爲糖尿病患者的食療佳蔬。
三、空心菜的幾種家常做法
瞭解了空心菜的營養價值,小編再爲大家介紹幾道空心菜美味又營養的吃法吧!
1、腐乳空心菜
食材:空心菜、白豆腐乳2塊、糖、蒜末、鹽、水、油。
做法:
(1)空心菜洗乾淨後、擇成小段。
(2)切些蒜末。兩塊白豆腐乳,加一點糖、鹽和水,把豆腐乳給調成汁。
(3)熱油鍋下空心菜炒到8分熟的時候,放蒜末、淋上腐乳汁,充分炒勻就可以了。
2、空心菜梗炒肉絲
食材:空心菜梗、裏脊肉、蒜片少許、料酒、生粉、生抽、鹽、味精。
做法:
(1)裏脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻醃製5分鐘.
(2)菜梗洗淨切長段、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
(3)用鍋內的餘油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分鐘。
(4)肉絲翻炒1分鐘,放鹽和味精即可出鍋。
3、雞蛋空心菜粥
食材:大米、空心菜、玉米碎、雞蛋、蔥花、鹽、料酒、植物油、雞精。
做法:
(1)大米中放入少許玉米碎,用冷水浸泡30分鐘備用
(2)空心菜洗乾淨備用。
(3)在雞蛋碗中放入少許料酒,打散成雞蛋液。
(4)空心菜焯水、過冷水、切碎備用。
(5)水煮沸、下入泡好的米、加蓋、小火慢熬,熬至粘稠。
(6)放入少許植物油,放入空心菜碎,順時針澆入蛋液,挑入鹽、雞精。
(7)最後放入蔥花、關火、盛入碗中即可。
我們知道空心菜的潤腸通便功能,所以晚上吃點也很好,空心菜的營養功效很多如具有促進腸蠕動、通便解毒之功效;食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的細菌羣失調,對防癌有益;還可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。健康養生那就多吃綠色空心菜。
空心菜不能和什麼一起吃 空心菜哪些人不能吃
空心菜沒有炒熟吃了會怎麼樣 怎樣挑選嫩的空心菜
空心菜和牛奶能同食嗎 空心菜有哪些功效
空心菜吃了有什麼好處 吃空心菜要注意什麼
空心菜的好處 空心菜這樣吃美味更健康
空心菜爲什麼多吃了不好 空心菜怎麼保鮮
吃空心菜減肥嗎 空心菜和什麼搭配最好
龜苓膏空腹吃好嗎 龜苓膏對人體有什麼作用
喝黃酒對身體都有什麼作用
空心菜對女人有這些好處要經常吃
空心菜怎麼炒 空心菜的家常做法大全
【空心菜的營養價值及功效與作用】空心菜有什麼營養 空心菜有什麼作用
吃泡菜有什麼好處 泡菜對身體有哪些作用
空心菜都有什麼有利功效
空心菜怎麼做不發黑 空心菜的營養價值
吃包菜對身體有什麼好處 包菜有哪些功能作用
蝦醬炒空心菜的作用
空心菜怎麼炒不會變黑 空心菜的做法大全
常吃菠菜有什麼好處 菠菜對身體有哪些作用
空心菜怎麼買到嫩的 空心菜吃葉子還是杆