家常菜五彩繽紛(清炒土豆絲)

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食材

土豆 一個白蘿蔔 1/2紅尖椒 兩個青椒 一個蔥 一棵姜 適量蒜 兩瓣醋 少許鹽 適量雞精 適量

土豆、白蘿蔔去皮並改刀切絲狀;土豆放清水中備用;

家常菜五彩繽紛(清炒土豆絲)

尖椒、青椒、姜分別切絲,蔥蒜切段/末備用;

鍋內入油,待熱後,放入蔥薑蒜爆香;

下土豆絲和蘿蔔絲煸炒均勻;

最後下青椒、紅尖椒一同翻炒,加入鹽、雞精少許醋,翻炒片刻即可盛出。

注意事項

炒土豆絲時候爲了防止燒焦可間斷性加入少許清水翻炒;

土豆絲炒前可以放入清水中去除澱粉;

白蘿蔔可以先加鹽巴去下水分。

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