豆角之蒜蓉豆角的做法

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食材

豆角 1斤半蒜 4瓣油 1勺鹽 3g醬油 半勺花椒麪 1g味精 1g

選擇這種比較肉厚的豆角,把豆角摘取兩端,洗好,控幹水分,這裏強調控幹水分,否則就不好炒了

豆角之蒜蓉豆角的做法

鍋裏放一勺油,油五成熱時,放入豆角

同時準備4瓣蒜

把蒜拍碎後,切成細末

此時鍋裏的豆角炒的已經變成翠綠色了,這時要扣上鍋蓋繼續炒

要炒7-8分鐘左右,知道豆角顏色變深了,放入花椒麪,鹽,蒜末,醬油,進行調味

炒勻後散味精

可以出鍋了

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