豆角苦瓜能不能吃 豆角炒苦瓜怎麼做好吃
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苦瓜和豆角是非常有營養的食物,很多人都喜歡吃苦瓜和豆角,那麼苦瓜和豆角能一起吃嗎?
苦瓜和豆角能一起吃。苦瓜和豆角在夏天最常見的蔬菜,也是非常適合我們吃的蔬菜,一起吃很好。
豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質,有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。苦瓜營養豐富,所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高,還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等;能清熱瀉火,清熱防暑。兩者合炒用豆角的香甜沖淡了苦瓜的苦味,吃起來既有苦瓜的清香又有豆角的香甜,十分的美味。
原料:苦瓜1條、豆角250g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、香蔥2根
做法:
1、香蔥、蒜頭切碎。也可以加入少量辣椒。
2、苦瓜和豆角洗淨。苦瓜切條,豆角也切段,長度爲4~5CM。
4、加入豆角先炒一會,然後再加入苦瓜,繼續翻炒。下點鹽,加入少量的水,蓋上蓋子煮五分鐘。最後下蔥花即可。
1、豆角在烹調前應先將豆筋摘除,否則烹調後既影響口感,又不易消化。
2、由於豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體,容易造成腹脹,故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應儘量少食。
3、豆角不宜生吃或夾生吃,烹煮時間宜長不宜短,要保證熟透食用,否則容易發生中毒。 4、對豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成爲過敏原的,如果是對豆角過敏的話,食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用豆角。
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