豆角西紅柿能一起吃嗎 炒豆角一般炒多長時間
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豆角是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一，在各地都是十分受歡迎的一種蔬菜，那麼豆角能和西紅柿一起吃嗎？
豆角西紅柿能一起吃嗎
可以。
豆角性平，味甘、鹹，其中主要是碳水化合物、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維以及礦物質等物質，而西紅柿性平，味甘、酸，其主要成分是果酸、維生素、胡蘿蔔素、糖類、蛋白質、纖維素、鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，兩者從性味和成分來看，並沒有什麼衝突的地方，是可以一起吃的。
豆角和什麼食物相剋
暫無相剋食物。
從目前所瞭解的資料來看，豆角暫時沒有相剋的食物，豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，作爲一種營養價值高、口味良好的食物，豆角在食材搭配上並不存在相剋，而且有關食物相剋的說法早在18年的央視315晚會上就有闢謠，食物搭配之間沒有相剋問題，可放心同食，這樣有利於飲食攝入的均衡性。
炒豆角一般炒多長時間
10分鐘以上。
由於生豆角中帶有一定的內毒素，需要經過高溫才能將其破壞掉，因此一定要充足加熱煮開，或急火烹飪10分鐘以上，才能將豆角炒熟，這樣吃的時候會比較放心，不會對健康有影響。
當豆角處於煮沸5分鐘時，其中的皁素產生達到最高點，之後會逐漸減弱，在當持續煮沸20分鐘時，豆角的毒素纔會完全消失。
炒豆角前用開水焯一下嗎
可焯可不焯。
豆角焯水是爲了去除生豆角中皁角素、植物凝集素這樣的有毒物質，如果不想焯水的話，將豆角直接炒也是可以的，只需要豆角下鍋炒熟了即可。
一般毒素含量高一些的豆角如四季豆、扁豆，油煸5分鐘即可，毒素含量相對低一些的如荷蘭豆和豇豆，油煸3分鐘，毒素破壞後就可食用了，但要注意的是要炒勻，避免豆角有毒素殘留。
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