孕婦可以吃猴頭菇嗎
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菌類被稱爲天堂食物,猴頭菇是菌類食物中營養價值最高的一類,常備用做滋補保健品食用,女性在懷孕時期需要補充大量的營養物質,那麼這孕婦可以吃猴頭菇嗎?
孕婦可以吃猴頭菇。
首先,我們都知道猴頭菇營養價值極高,尤其是含有豐富的蛋白質和各種礦物質,對孕期的營養補充十分有益,另外,猴頭菇不含對人體有還的成分和對胎兒和子宮有影響的物質,十分適合孕婦食用。
猴頭菇含有大量的高蛋白質,對於懷孕的女性來講,補充這方面的營養是必可不少的。而且猴頭菇裏的高蛋白質,也是胎兒成長所需要的。
猴頭菇不含脂肪成分,對食物和人體中的脂肪還有促進代謝作用,食用止嘔後可起到促進血液循環,淨化血液的作用,避免孕婦在孕期心腦血管疾病的發生,對胎兒的健康生長也有一定的幫助。
孕期女性的飲食量比平時會有所增加,很多孕婦都屬於高血糖患者,嚴重甚至出現糖尿病,而猴頭菇中含有的猴頭菌多糖有較強的降血糖作用,孕期適當的食用能起到改善血液系統的作用。
食材:雞(1500克),猴頭菇(150克),冬筍(25克),油菜(25克),金華火腿(15克) ,鹽(5克),花椒(1克),黃酒(15克),味精(2克),大蔥(10克),姜(10克),八角(3克),茴香籽[小茴香籽](2克),香菜(10克),豬油(煉製)(20克)。
做法:
1.將雞煺去毛,掏去內臟,用水洗淨,斬去頭、爪,再斬成3釐米方塊。猴頭菇用開水泡30分鐘,用涼水洗淨泥沙,用手撕開,擠淨水。將火腿、冬筍切成長方片;油菜切成段,蔥、香菜均切成段;姜切成塊,用刀拍一下。
2.鍋內放少量豬油,燒熱後用蔥、姜塊炸鍋,放入雞肉塊煸炒至半熟,添雞湯,加花椒水、料酒、八角、茴香、精鹽、猴頭菇、冬筍、火腿,湯開後用微火燉爛,放入油菜,挑出蔥、姜塊、八角、茴香,將猴頭菇、雞塊等撈在碗內,將鍋內的湯燒開,撇去浮沫,放入味精,澆在碗內的雞塊上,上邊放上香菜段即可。
1.猴頭菇含有較多的苦味成分,除了需反覆多次的清洗外,在做孕婦食物時還不能放太多,以免味道過於苦澀,影響孕婦食慾。
2.孕婦脾胃虛寒和腹瀉時不可食用猴頭菇,以免加重症狀。
3.猴頭菇也屬於過敏原,因此,過敏體質的孕婦不適合食用。
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