猴頭菇孕婦能吃嗎 猴頭菇孕婦怎麼吃好
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猴頭菇因外形似猴頭而得名,它是中國傳統的名貴菜餚,口感鮮嫩,味美可口,富含營養,十分受歡迎,那麼猴頭菇孕婦能不能吃呢?
可以吃。
孕婦的體質特殊,不僅要維護自身健康,同時還要兼顧腹中胎兒的營養,保證胎兒的正常生長髮育,因此孕婦在飲食方面的禁忌比較多,而猴頭菇作爲一種珍貴的食用菌,口感鮮美,其中並不含有對孕婦和胎兒有害的物質,所以孕婦是可以食用猴頭菇的,而且猴頭菇中還含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素、氨基酸以及磷、鐵、鈣等多種營養成分,孕婦食用後對自身健康及胎兒的生長髮育都有一定的好處。
猴頭菇中含有多種營養成分,蛋白質的含量尤其高,每100克的猴頭菇中,蛋白質的含量就有26.3克,遠高於其他菇類,孕婦食用後不僅可以幫助補充自身所需的營養,而且還可以有助於促進體內胎兒的生長和發育。
猴頭菇除了食用之外,也可以作爲藥用,中醫認爲猴頭菇味甘性平,具有利五臟、促消化、健脾養胃的功效,孕婦適量食用猴頭菇對於消化不良、食慾不振、胃炎、胃潰瘍等疾病可以起到一定的改善作用。
由於孕婦在孕期飲食量較平日要多很多,所以患妊娠期糖尿病的風險也比較高,而猴頭菇中含有猴頭菇多糖的成分,它具有一定的降血糖的作用,孕婦食用對於防治高血糖、糖尿病有一定的幫助。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪的食物,它可以促進人體脂肪的代謝,幫助降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量,具有保護血管,促進血液循環的作用,也可以有利於減少孕期心腦血管疾病的發生機率。
爲了更好的保留猴頭菇中的營養,建議孕婦將猴頭菇煲湯食用會更好,如猴頭菇排骨湯、猴頭菇雞湯、猴頭菇乳鴿湯等,下面介紹一種比較常見的煲湯方法。
材料:猴頭菇5顆,雞半隻,生薑3片,食鹽適量。
做法:
1、將土雞洗淨,剁成塊狀,放入滾水中汆燙片刻。
2、撈出,洗淨,瀝乾水分備用。
3、猴頭菇洗淨,切成片備用。
4、燉鍋中放入清水,下入雞肉、猴頭菇、薑片。
5、開大火煮沸,撇去浮沫,轉小火燉煮2小時左右。
6、待食材軟爛後,加入適量食鹽調味即可。
易過敏體質者。
猴頭菇作爲一種常見的食用菌,大部分的人羣都是可以吃猴頭菇的,但是由於猴頭菇生長在陰暗溼潤的大山中,是一種腐生菌,其中攜帶有大量的過敏原,有些易過敏體質的人羣食用猴頭菇之後很可能會誘發過敏反應,如:皮膚瘙癢、充血、紅腫等。
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