苦菊小孩能吃嗎
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苦菊性寒、味苦,含有身體必須營養成分外,還有甘露醇、蒲公英甾醇和苦味素等活性成分,具有清熱解毒、通便利溼和防癌抗癌等作用。那苦菊小孩能吃嗎?
能吃。
苦菊屬於綠葉蔬菜,苦菊中含有豐富的B族維生素、胡蘿蔔素和維生素C,還有豐富的膳食纖維和礦物質,營養全面,易消化吸收,很適合小孩食用。
苦菊含有苦味素等活性成分,具有消暑燥熱的作用,夏季小孩吃苦菊對預防中暑有較好的效果;
苦菊中富含維生素C和鉀、鈣等礦質元素,具有養血止血和消炎抗菌等作用,對小孩皮膚小傷口的恢復有促進作用,還能防止小孩營養不良導致貧血的情況;
苦菊中的氨基酸種類和氨基酸比例非常合理,對人體正常代謝活動非常重要,此外苦菊中的苦味素能清熱解毒,能改善小孩免疫力,防止季節性流感等;
苦菊中的胡蘿蔔素被人體吸收後會轉變爲維生素A,小孩吃苦菊能治療維生素A缺乏症,緩解夜盲症、皮膚乾燥和乾眼病等,對身體發育也至關重要;
苦菊中的膽鹼物質能促進小孩大腦發育和提高記憶力,對學齡期兒童特別重要;苦菊中的鈣、鐵和鋅等礦質元素對小孩腦部發育都有積極作用。
苦菊味苦,小孩可能不愛吃,因此要做出小孩愛吃的營養健康苦菊菜非常重要。
功效:開胃消食、消炎消暑、清熱降火
原料:苦菊200克、雞蛋2個、花生油適量、食鹽適量
做法:1.苦菊洗淨、切段,雞蛋打散後倒入油鍋中炒熟,再放入苦菊翻炒變軟;
2.加入調味料後攪勻即可。
功效:酸甜開胃、清肝明目、補血養血
原料:苦菊適量、食鹽和食醋少許、元貞糖2克
做法:1.苦菊洗淨後瀝乾,花生炒熟去皮打碎備用;
2.把苦菊和花生混合,加入食鹽、食醋和元貞糖攪拌均勻,還可以加上幾滴香油混勻即可品嚐。
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