苦菊可以生吃嗎 生吃苦菊有什麼好處
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苦菊雖然吃起來有點味苦,但是它的營養價值極高,對人體健康有益,很多人不太瞭解苦菊的吃法,苦菊可以生吃嗎?
苦菊是一種菊科草本植物,可以把它當作蔬菜來吃,有非常不錯的口感。苦菊是可以生吃的,生吃的話能夠品嚐到它的原汁原味,而且做法也很簡單,一般選擇涼拌是最佳的生吃方法。
苦菊中含有的各類營養物質極其豐富,通過吃苦菊可以爲身體補充很多能量,並且它的熱量極低,不會造成肥胖,是非常理想的一種綠色食物。
適當的吃一些生苦菊,不僅可以提升食慾,還可以降低血糖,降低血壓,對於高血糖高血壓的病人都是非常有益的。這類病患者在平時都可以選擇製作一些涼拌的苦菊來品嚐。
苦菊對於通便利尿的效果也是比較顯著的,因爲在苦菊中膳食纖維,胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富,能幫助腸道蠕動,幫助消化通便,防止便祕問題,還能促進尿液排出,排除毒素,經常食用苦菊,還可以美容養顏。
在苦菊中的一些特殊成分,可以起到抗炎消腫的作用,苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,能有效殺菌抗炎症,對治療黃疸型肝炎,咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。
首先要把苦菊清洗乾淨,而且要將它在水中浸泡,目的是爲了將其中的草酸去除,如果草酸太多的話,可能會對身體造成一些傷害,所以儘量的要把草酸祛除一些。
還需要注意的就是在吃苦菊的時候要控制好量,不宜過量食用,因爲這樣的話會增加腸胃的負擔,會傷及脾胃。
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