紫薯有一點點小芽尖能吃嗎
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通常情況下,紫薯有一點小芽尖是能吃的。如果出現腐爛、變質則不能吃。
紫薯中含有豐富的膳食纖維、蛋白質和多種維生素,也含有較多的礦物質成分,其中的膽固醇或者脂肪含量也比較低,食用過程中能夠達到抗氧化、增強免疫力或者促進腸道蠕動等功效。即使長出一點小芽尖,營養物質也沒有完全流失,雖然口感不是很好,但是不存在毒性,所以紫薯長小芽尖的時候可以適量吃。
如果小芽尖的面積比較大,而且紫薯本身也出現了腐爛的味道,則不適合食用。因爲腐爛的食物中,營養物質已經出現了變質的情況,不慎食用之後可能會導致食物中毒,從而表現出腹瀉以及腹部疼痛等不良反應。除此以外,由於紫薯中的糖分比較多,所以有胃病的患者儘量少吃或者不吃,避免胃酸分泌過多導致胃病程度加重。
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