紫薯和南瓜能一起吃嗎 紫薯發芽了還能吃嗎
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紫薯又叫黑薯,在生活中很常見,和南瓜一樣含有豐富的膳食纖維,那麼紫薯和南瓜能一起吃嗎?
紫薯和南瓜能一起吃。
紫薯含維生素、膳食纖維、果膠、礦物質等成分,還富含花青素和硒元素,有較高的營養價值;而南瓜含有果膠、維生素、類胡蘿蔔素、氨基酸等成分,還含有鋅、鐵、磷、鉀等礦物質,是常見的保健食品。
紫薯和南瓜食物性質相近,所含成分不衝突,可以一起食用。
紫薯和南瓜都含有豐富的營養物質,紫薯含有維生素、花青素和硒元素等,而南瓜含有大量的類胡蘿蔔素,兩者一起食用可以補充多種營養,對身體有一定好處。
紫薯、南瓜中含有較多的膳食纖維,膳食纖維能推動腸胃的蠕動,有利於食物消化,兩者一起食用,能助消化,增強體力、緩解疲勞和美容護膚。
1、紫薯用量1~2個爲宜。
2、南瓜用量50~100克爲宜。
紫薯中含有大量的澱粉,還含有氧化酶,吃多了容易導致產氣和消化不良,而南瓜中含有豐富的澱粉、纖維素等物質,過量食用容易引起脹氣,還可能導致腸胃不適,因此紫薯和南瓜搭配食用,適量即可,可參考上述推薦用量。
能吃
紫薯是含豐富的澱粉的塊莖,和土豆、紅薯一樣在保存不當的情況下會發芽,但發芽不會產生毒素,因此能繼續食用,可是發芽的紫薯很容易黴變,而且營養成分會受影響,口感也比較差。
紫薯又叫黑薯,在生活中很常見,和南瓜一樣含有豐富的膳食纖維,那麼紫薯和南瓜能一起吃嗎?
原料
紫薯、糯米粉、粘米粉、糖。
做法
1、先把紫薯蒸熟,用勺子壓成泥。
2、加入適量的糯米粉和成團,如果有點幹可以加點水和;
3、分成幾個大小適中的小團,包入餡,揉好。
4、再用小勺在麪糰是壓“米”字直線。
5、鍋裏先放上蒸架,鋪上荷葉,把水燒開。水開放再擺放小南瓜。
6、中火蒸十分鐘即可。
原料
南瓜、紫薯、冰糖。
做法
1、南瓜去籽切小塊;
2、紫薯去皮切小塊;
3、將南瓜和紫薯塊放入湯鍋,加入適量清水,大火燒開後轉小火燉煮;
4、煮至南瓜和紫薯酥軟,加入少量冰糖至融化即可。
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