紫薯發芽了還能吃嗎 吃了發芽的紫薯怎麼辦
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紫薯和紅薯相似,大家對紅薯一點都不陌生,但很多人對紫薯並不瞭解,紫薯口味甘甜,含多種營養物質,有較高的營養價值,那麼紫薯發芽了還能吃嗎?
紫薯發芽了能吃。
土豆發芽之後不能吃是因爲產生了龍葵素,這種毒素主要分佈在茄科植物中,而紫薯屬於旋花科,番薯屬,發芽之後不會產生毒素,因此可以食用。但是發芽後的紫薯營養成分受損,口感下降,而且容易發黴變質,所以不建議繼續吃。
紫薯發芽後並無毒性,是可以繼續吃的,但是發芽黴變的紫薯會產生毒素,因此吃了發芽紫薯,首先要辨別紫薯是否黴變,若僅食用發芽紫薯,身體並無大礙,則無需過於擔心,密切關注身體變化即可。
發芽的紫薯十分容易黴變,若食用了發芽黴變的紫薯,身體出現不適症狀,並且情況愈發加重時,應該立即就醫檢查,切勿自行使用偏方,以免加重病情。
切掉髮芽部分。
紫薯含豐富的營養物質,保存不當的情況下會發芽,若發現紫薯發芽了,應該儘快將發芽部分切掉,以免紫薯發黴腐爛,切掉髮芽部位的紫薯是可以吃的,如果數量較少,可以將紫薯蒸熟食用,若數量較多,並且對口感有要求,就不建議吃了。
紫薯發芽了能種。
紫薯是紫色或深紫色的塊莖,發芽了可以種植,若不想丟棄發芽的紫薯,拿來種植也是不錯的選擇。
方法:
1、找來一個塑料瓶,將瓶口剪整齊,注意剪刀不要劃傷手指;
2、將發芽的紫薯讓入瓶中,倒入水,水要觸到紫薯,但不能將紫薯覆蓋;
3、將紫薯放到陽光充足的地方,每天換水即可;
4、等紫薯長出細根、嫩枝,就可以移植到泥土中。
紫薯和紅薯相似,大家對紅薯一點都不陌生,但很多人對紫薯並不瞭解,紫薯口味甘甜,含多種營養物質,有較高的營養價值,那麼紫薯發芽了還能吃嗎?
冰箱冷藏
紫薯適合存放在通風陰涼的地方,常溫下可以保存3~5天,若將紫薯放到冰箱,能延長紫薯的保存期。如果是煮熟的紫薯,應該儘早吃完,因爲煮熟的紫薯容易流失水分,營養成分也會受影響。
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