骨頭湯真的補鈣嗎 喝骨頭湯能不能補鈣
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骨頭湯內鈣含量非常低,遠遠不能達到人體每日所需的鈣含量。骨頭湯的主要成分是脂肪,少量服用不能達到補鈣的效果。並且大多數骨頭裏面的鈣都很難溶於水。而骨頭湯中鈣的含量,主要取決於鈣磷酸鹽在水中的溶解度,而骨頭中的鈣能溶解在湯裏的量很低。放的骨頭再多,熬的再久,作料再多,骨頭湯中鈣的含量也不會變化太多。
另外骨頭湯裏面含有的脂肪量以及嘌呤量是相當高的,如果長期依靠骨頭湯補鈣,非但不能補充鈣劑,反而增加高血脂、高尿酸和痛風發作的風險。
如果想靠食物補鈣可以選擇牛奶以及酸奶、奶酪等奶製品,雖然奶製品不是含鈣量最高的食品,但它們絕對算得上鈣質的最佳來源。100 毫升牛奶中大約含鈣 120 毫克,其中的鈣非常易於人體吸收。建議加強鍛鍊,多外出曬日光浴,才能讓骨骼更加健康。若缺鈣嚴重,必要時也可在醫生指導下口服補鈣劑,例如葡萄糖酸鈣、碳酸鈣等治療。
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