排骨湯補鈣嗎 怎樣喝排骨湯才補鈣
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排骨湯是用排骨熬成的湯品,營養豐富,含有大量的蛋白質、脂肪,有較高的食用價值,很多人喝排骨湯來補鈣,那麼喝排骨湯真的能補鈣嗎?
有一定作用。
排骨中含有蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分,還含有豐富的骨膠原、骨粘蛋白、磷酸鈣等物質,雖然排骨中含有的鈣質較難溶解,但是其中所含的骨膠原、骨粘蛋白等物質,對促進骨骼發育及保護骨骼有重要作用,因此常喝排骨湯有一定的補鈣作用,適合小孩、老年人食用。
排骨湯雖然營養豐富,但僅喝排骨湯的補鈣效果十分有限,因爲排骨湯中鈣質含量並不高,這是因爲排骨在燉煮過程中,很難將鈣質溶解出來,在燉排骨湯時,可以加少許醋促進鈣質的吸收,也可以加一些蘑菇燉湯,因爲蘑菇中含有維生素D。如果想要更好的補鈣效果,應該多吃富含蛋白質、維生素D、鈣質的食物,如牛奶、雞蛋、豆製品等,並且堅持鍛鍊。
排骨性平、味甘鹹,有滋陰、養血、健脾的功效,可用於治療消渴羸瘦、腎虛體弱等症狀,經常喝排骨湯有滋補身體的功效,其中還含有大量的蛋白質、礦物質等,能促進新陳代謝,有補充營養、增強體力的作用。
排骨中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質,還含有豐富的骨膠原,能爲人體補充多種所需的營養,還可以促進骨骼發育,經常食用能預防骨質疏鬆。
排骨湯中含有多種營養物質,鈣、鐵、鋅等微量元素的含量也十分豐富,鐵元素可以促進血紅素生成,經常喝排骨湯有利於人體補充鐵質,可以改善貧血症狀。
建議一週喝2~3次。
排骨湯中蛋白質、脂肪、骨膠原、骨粘蛋白等較豐富,經常食用對促進骨骼發育有較大好處,因此很適合小孩、青少年及老年人食用,一般來說,排骨湯一週喝2~3次即可,就能補充多種營養,也利於其他營養物質的攝入。
排骨湯是用排骨熬成的湯品,營養豐富,含有大量的蛋白質、脂肪,有較高的食用價值,很多人喝排骨湯來補鈣,那麼喝排骨湯真的能補鈣嗎?
原料
排骨,蘿蔔,生薑,鹽,雞精。
做法
1、排骨洗淨,瀝乾水分,放水鍋中焯水;
2、燉鍋中倒入涼水,放入薑片、排骨,滴少許醋,大火煮開;
3、加入蘿蔔,大火燒開,至蘿蔔熟;
4、改小火煮約5分鐘,加少許鹽、雞精調味,即可出鍋。
原料
排骨300克,玉米一根,胡蘿蔔一根,蔥,姜,料酒,鹽。
做法
1、將排骨洗淨,加料酒焯水,玉米、胡蘿蔔洗淨切片,蔥姜洗淨備用;
2、將排骨、玉米、胡蘿蔔下鍋煮,燒開後撇去浮沫,燉煮60分鐘;
3、起鍋調味,點少許醋,出鍋即可。
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