杏仁能直接吃嗎 杏仁可以直接吃嗎
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杏仁是否可以直接吃,需要根據杏仁的類型進行分析,杏仁通常包括甜杏仁和苦杏仁。
1、甜杏仁
甜杏仁當中雖然還有一定的毒性,但是量非常小,一般不會對人體產生異常影響,適當的吃可以幫助補充營養物質,對於身體健康比較有益。但是,需要避免過量的吃,防止吃得太多而誘發中毒。
2、苦杏仁
苦杏仁當中一般含有苦杏仁甙和一種特殊的酶,這兩種物質結合以後通常會使苦杏仁甙分解成氫氨酸,氫氨酸屬於有毒化合物,如果進入人體就可能會引起中毒,所以苦杏仁一般不能直接吃,需要通過適當加熱或者其他方式處理以後纔可以吃。
苦杏仁在吃的時候可以首先將其清洗乾淨,然後用開水煮三分鐘左右,再將水分控幹,根據個人口味加入適當的調料在鍋中炒熟後吃。
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