木耳泡冷水9個小時可以吃嗎,木耳泡冷水9個小時還能吃嗎
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黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂的作用。那麼,木耳泡冷水9個小時可以吃嗎?
木耳泡冷水9個小時可以吃嗎
木耳泡九個小時不能吃。如果室內溫度在20℃以上,泡發時間超過8小時,變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍,就有可能生成毒素。木耳如果長時間浸泡,會產生米酵菌酸,食用以後的症狀與誤食蘑菇中毒一樣,會出現頭暈目眩、全身無力或者意識不清的情況,最重要的是,這種毒素耐受性非常大,無論是焯水還是高溫加熱,都不會對它產生影響。
在泡發木耳的過程中,一定要減少泡發的時間,一般情況下,木耳用冷水泡發1-2個小時就可以食用了,最長不要超過4個小時。木耳具有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血、提高免疫力等功效。含有大量鐵元素,可用於防治缺鐵性貧血,還具有養血駐顏的作用。還含有豐富的植物膠原成分,具有很強的吸附能力,是人體的清道夫。
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