發好的木耳冷藏了幾天可以吃嗎 木耳泡多了可以冷凍嗎
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木耳是一種營養價值較高的食物,經常吃可以潤腸通便、提高抵抗力等,但發好的木耳有時候沒注意量,一下子吃不完,剩下的仍在冰箱保存,不知道冷藏了幾天還可不可以吃呢?
沒變質的情況下可以吃。
將泡好的木耳瀝乾水分,然後放入密封性好的保鮮碗或有密封拉鍊式的保鮮袋中,再放到冰箱保存,如果期間溫度保持在3-7度甚至更低的環境下,木耳含有的細菌等微生物數量較少,不至於出現腐壞變質的現象,通常是可以繼續食用的,但若是將泡好的木耳敞開放入冰箱,冰箱溫度又較高的情況下,放幾天後很可能質地軟爛,散發異味,這樣的變質木耳就不能在吃了,對健康有害。
2天左右。
如果將煮熟的木耳放在常溫下,一般溫度在28度左右的話,放8個小時以後木耳就會帶有異味,質地軟爛不能吃了,但如果放在5度左右的冰箱冷藏室,則可以放2-3天,但上述說的發好或焯燙熟的木耳,如果是涼拌木耳或炒熟調好味的木耳,其放置時間會更短一些,建議當天吃完爲好。
可以冷凍。
如果想要泡發木耳保存時間更長的,也可以放入冷凍層,可以放一週左右能吃,不過冷凍後的木耳吃之前要解凍,相對較爲麻煩,而且口感也會大大折扣,變得更軟爛,不宜涼拌和炒着吃,建議涼拌木耳想要保存更久的,可以將已經泡發好的木耳控幹水分,然後放到太陽底下曬乾,重新回到幹品狀態,能保存一個月左右。
根據溫度決定。
木耳泡久了其水質和木耳本身都會遭受細菌等微生物的侵襲,導致木耳發生腐壞變質不能食用,一般用涼水泡發木耳,大概3小時左右就能發好,如泡發好之後沒有放入冰箱保存的,在溫度25度左右的情況下,放8小時以後就不能吃了;如果用熱水泡發木耳,20分鐘就能發好木耳,但存放的時間更短,同樣以25度左右的環境存放,大概6小時後就能看到泡木耳的水以及木耳質地發生變化,不能繼續食用。
建議:木耳泡好之後最好是儘快食用,當時吃不完的要馬上放入冰箱保存。
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