海蔘跟什麼煲湯最好 什麼人不能吃海蔘
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海蔘因其味道鮮美,營養價值高而深受喜愛,海蔘的食用方法有很多,煲湯就是其中一種,那麼海蔘跟什麼煲湯最好呢?
海蔘是一種海洋棘皮生物,味道鮮美,營養價值高,具有較強的滋補作用,被譽爲世界八大珍品之一,其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質等營養物質,它可以與雞肉、鴨肉、鴿子、銀耳、山藥、羊肉等多種食材煲湯食用,下面介紹一下常見的幾種煲湯食譜。
材料:鴿子1只,幹松蘑10片,海蔘3個,薑片、蔥段、鹽適量。
做法:
1、將松蘑片洗淨,用冷水泡發至軟。
2、鴿子處理乾淨,去除內臟備用。
3、鍋中放水,將鴿子放入冷水鍋中,煮至水沸,撈出。
4、在清水中洗去血沫,瀝乾,切成大塊。
5、準備一砂鍋,放進鴿子肉、松蘑、薑片、蔥段。
6、倒入熱水至沒過原材料約5釐米。
7、開大火煮沸後,改小火煲2小時。
8、然後再放入海蔘煲半小時。
9、最後加入適量鹽調味即可。
材料:海蔘2只,母雞1只,紅棗10顆,花膠2片,薑片3片,食鹽適量。
做法:
1、將花膠用清水泡發備用。
2、海蔘宰殺,摘除內臟洗淨。
3、海蔘切片,雞肉斬件,分別放入熱水中焯燙,過涼水,瀝乾備用。
4、將所有食材一同放入砂鍋中,加入適量清水。
5、開大火煮開,然後改小火燉煮2小時左右。
6、最後加入食鹽調味,盛出即可。
材料:水發海蔘200克,銀耳20克,枸杞子、姜、蔥各適量,鹽、味精、料酒各少許。
做法:
1、海蔘放水中充分漲發備用。
2、銀耳洗淨,浸泡至透,撕成小朵備用。
3、薑切片,蔥切段,備用。
4、鍋內加水燒開,放入薑片、海蔘稍煮片刻,撈起,瀝乾備用。
5、將海蔘、枸杞子、銀耳、蔥段、料酒放入瓦煲內。
6、加入適量清水用中火煲約2小時。
7、最後加入鹽、味精調味即可。
海蔘因其味道鮮美,營養價值高而深受喜愛,海蔘的食用方法有很多,煲湯就是其中一種,那麼海蔘跟什麼煲湯最好呢?
原料:淮山50克,枸杞子20克,豬腿肉150克,海蔘2條,紅棗、玉米、薑片、鹽各適量。做法:
1、將海蔘和豬腿肉洗淨,氽水,切塊。
2、玉米洗淨,切段,淮山洗淨,切塊。
3、將所有原料放入開水鍋裏。
4、開大火煮沸,小火煲1小時左右即可。
5、然後加入食鹽調味即可。
海蔘中富含蛋白質,而腎功能不全者不宜食用過多的高蛋白食物,否則會加重腎臟負擔,不利於腎臟的康復。
因爲海蔘中含有豐富的蛋白質成份,對蛋白質過敏者慎食海蔘,否則可能會引起過敏反應,入:腹瀉、腹痛、頭暈、胸悶等。
感冒患者不宜食用海蔘,因爲海蔘是一種滋補性較強的食物,感冒患者食用後可能會導致體內邪氣滯留體內,使感冒症狀加重。
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