羊肉和青椒能同食嗎 羊肉青椒怎麼做好吃
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羊肉和青椒是生活中經常看到的兩種食材,營養價值很是豐富,經常用來烹飪食用,那麼羊肉和青椒能同食嗎?羊肉青椒怎麼做好吃?
可以適量同食。
1、從營養成分上來看,青椒中含有纖維素、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀等微量元素,羊肉主要含有蛋白質及脂類,兩者在成分上互不相剋,可以同吃。
2、但在性味上,羊肉性溫,青椒性熱,兩者都是溫熱性食物,適量食用並無大礙,不過吃太多容易加重體內的燥熱情況,建議每次攝入青椒吃半個,羊肉不超過200克較好,避免出現生熱上火等不適。
青椒氣味香辣,有利於刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,與羊肉一起搭配食用,可以幫助腸胃消化羊肉。
青椒中含有不少的鋅等礦物質元素,可以促進人體內核酸、蛋白質的合成,羊肉中含有人體必需的蛋白質,這些物質可以爲體液免疫提供原料,從而促進免疫力的提升。
青椒是一種含有多種維生素及纖維素的蔬菜,羊肉是肉類食物,兩者屬於不同類型的食材,搭配食用有利於取長補短,達到均衡營養的作用。
青椒具有獨特的辛辣味,兩者一烹飪食用,可以一定程度上減少羊肉身上的羶味,並且可以使羊肉味道更加鮮美。
食材:羊肉、洋蔥、青椒、胡蘿蔔,沙茶醬等調味料。
1、將羊肉清洗乾淨,切成片(也可用羊肉片替代),用料酒及沙茶醬醃製,備用。
2、將青椒、洋蔥、胡蘿蔔洗淨,切絲備用。
3、熱鍋下油,放進胡蘿蔔絲、洋蔥炒香。
4、加入蒜末、薑末、蔥段、辣椒末炒香後才加入羊肉片拌炒。
5、加點水煨煮至羊肉片七分熟時下青椒拌炒。
6、拌炒至羊肉熟透,加點鹽調味,起鍋,上桌。
青椒中含有大量的維生素C,高溫烹飪會有所損害,另外羊肉的肉質比較緊緻,炒久了羊肉容易變柴,因此建議注意掌握火候,儘量快炒,加熱時間不要太長,避免其中青椒中維生素C過多損失以及羊肉變柴。
青椒性熱,羊肉性溫,兩者一起過多食用會引起滯熱上火,而體質燥熱的人本身就容易上火,若是大量食用青椒及羊肉,可能會導致嚴重上火,出現牙齦腫痛、便祕等情況。
青椒辛辣,對腸胃具有一定的刺激,另外,羊肉中富含蛋白質,不利於被腸胃所消化,因此建議一些患有胃腸炎、胃潰瘍、急性腸炎的人羣,平常儘量少量同時吃羊肉和青椒,避免引起不適,影響病情。
羊肉和青椒是生活中經常看到的兩種食材,營養價值很是豐富,經常用來烹飪食用,那麼羊肉和青椒能同食嗎?羊肉青椒怎麼做好吃?
建議少量食用。
因爲青椒和羊肉雖然富含多種營養物質,但是一起食用性味偏熱,多食容易導致生熱上火,加之羊肉不容易消化,因此建議產婦適量食用較好,以免引起身體不適。
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