青椒鴨肉怎麼做好吃 吃青椒鴨肉有什麼營養
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鴨肉和青椒搭配炒食,做起來簡單,而且可以很好的滿足人體對蛋白質,維生素,脂肪,礦物質等營養成分的需要,那麼青椒鴨肉怎麼做好吃呢?
把鴨肉清洗乾淨剁成塊狀,裏面添加蠔油,鹽,澱粉攪拌均勻,然後再醃製一下,蒜,小米椒,青椒洗乾淨切好,鍋中加入適量的油燒熱,蒜放進去翻炒一下,鴨肉倒進去,加入料酒翻炒均勻,然後加入小米椒,青椒,鹽,炒好炒熟以後就可以盛出來吃了。
適當的吃一些青椒鴨肉可以補充身體所需要的蛋白質,這道菜裏面還含有一些凝膠成分,味道非常鮮美,一般老的鴨肉會比幼鴨更加鮮美一些,而野生的鴨比老鴨又更加美味,青椒鴨肉裏面的脂肪含量是適中的,比豬肉要低一些,但是比雞肉要更高一些,全身組織裏面都是有的,都是低碳飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,容易被身體消化。
適當的吃一些青椒鴨肉還可以補充身體所需要的維生素,起到很好的調理細胞呼吸作用,而且還能避免心肌梗死等情況出現,它裏面的核黃素在細胞氧化過程當中起到的作用也非常大,能夠達到很好的調理身體作用,青椒鴨肉裏面還含有硫胺素,可以起到抵抗炎症,抵抗神經炎以及抵抗腳氣疾病作用,哺乳期的女性,妊娠期的女性以及成長期的人羣,適當的吃一些就非常適合。
青椒鴨肉裏面還含有維生素e,能夠起到抵抗氧化作用,把身體裏面的自由基有效清除,達到很好的抵抗衰老作用,適當的吃一些青椒鴨肉還可以補充微量元素,像鋅元素,銅元素,鐵元素的含量也非常高,所以吃一些就能達到很好的效果。
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素,具有促進消化,加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨着它的成熟水分含量會降低,熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。青椒含有的維生素是番茄的三倍多,比草莓還有檸檬的維生素還要多,所以說是蔬菜維生素C多的首位蔬菜。
準備適量鴨肉,土豆,紫蘇,香花菜,生薑,大蔥,醬油,把鴨肉洗乾淨剁成塊狀,土豆切粒,鴨肉放到鍋裏面先翻炒一下,炒到水分變幹,鴨肉變黃就盛出來備用,然後再翻炒土豆,熟了以後也盛在盤子當中,鍋裏面再加油,把蔥,生薑爆香,把炒好的土豆,鴨肉再倒進去,然後加適量的水以及醬油燜煮到收汁,加一些紫蘇香花菜就可以吃了。
先把鴨肉清洗乾淨以後剁成塊狀,鍋裏面加入適量的油燒熱,把生薑絲炒香,鴨肉放進去,繼續翻炒,等到鴨肉沒有血色的時候,就可以把土豆放下去翻炒一下,再加一些老抽,清水,蓋上蓋子燜煮片刻,用筷子插進土豆以及鴨肉當中,如果能夠輕鬆的扎透,就可以把蔥白放進去,稍微悶煮片刻就可以出鍋吃了。
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