釀青椒的家常做法竅門 辣椒怎麼做好吃
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辣椒一般是作爲配菜,其實它也是可以做主食的,比如做釀青椒,煨辣椒等等,下面就來看看釀青椒的做法。
辣椒小吃相信大家是很喜愛的,吃起來還是不錯的,特別是開胃效果很好,推薦大家制作的就是釀青椒,需要把豬肉洗乾淨之後,直接剁成肉末,把肉末放到大碗裏面,再在其中加入切碎的蒜、蔥。還需要加入鹽、糖、玉米澱粉,還要放上一些醬油、老抽,再加上料酒和雞精,還可以加入胡椒粉,和肉末一起攪拌均勻之後放起來醃製。辣椒需要洗乾淨,去幹淨其中的辣椒籽之後,在辣椒中填滿肉餡。在鍋中加入食用油進行加熱,然後再放上之前釀好的辣椒,而且有肉的一面要朝下,等到煎成金黃色的時候就可以反面,再煎熟,在煎辣椒的時候一定要用小火慢慢煎,這樣纔可以讓其中的肉餡完全熟透。而且翻面的時候需要輕輕的翻,如果用力太大,很容易會導致肉餡掉出來。之後再碗中放上少許白糖、醬油,還需要加入玉米澱粉和少許的清水一起調勻,之後加入調好的醬油澱粉進行勾茨工作。等到茨汁煮開之後,澆在釀青椒上就可以了。
辣椒大家都很熟悉,很多人對辣椒都愛吃,因爲辣椒開胃效果非常好,而且吃辣椒可以起到不錯的養生效果,首先需要給辣椒去掉其中的籽,而打算也要切成碎,熱好油之後,把之前切碎了的蒜頭和辣椒,一起放到鍋裏面,爆香之後放在一邊備用就可以了,對於煮好的油,在其中加入少許橄欖油,攪拌之後把加入醬油,之後把爆香了的蒜頭、辣椒一起放進去,炒熟就可以了。
辣椒和米飯一起吃也是可以的,需要把豆芽放到開水中,焯水之後放到碗裏面,和黑醋一起混合起來,然後在鍋中把雞湯和水混合在一起,加入米飯和豆芽之後,需要燉煮幾分鐘, 然後放上韓式辣醬以及醬油一起攪拌均勻,再加上芝麻油和芝麻就可以吃了。
需要準備好幹辣椒,直接剪成小段,之後把剪好的幹辣椒和花椒,還有桂皮、小茴香,一起放到鍋中進行翻炒,等到到辣椒有香味出現,而且變脆之後就可以了,對於已經炒好的原料,需要晾涼一會兒,然後放到研磨杯裏面,加上少許的芝麻之後,一起研磨成粉就可以吃了。
把辣椒製作成辣椒醬吃是不錯的選擇,首先需要準備好紅辣椒,清洗乾淨之後需要晾乾上面的水分,之後還需要把辣椒的根部給切掉去掉,與此同時需要準備好梨、蘋果,再加上大蒜和姜以及鹽。把辣椒切成段之後,剩下的所有配料都需要切成小塊,之後需要打成碎,攪打好之後需要加上鹽,裝起來之後密封大概兩天就可以吃了。
把辣椒和蒜全部都洗乾淨,然後晾乾其中的水,而菜刀和砧板也需要洗乾淨之後晾乾。把辣椒和蒜準備好之後,需要分別剁碎,等到把辣椒和大蒜都打碎之後,等到自己覺得可以的時候就行了,之後再把之前打碎了的大蒜以及辣椒放在一起,一起攪拌一下之後,在裏面可以撒上一些鹽,還需要加上高度的白酒。不需要放太多的白酒,只需要最其中放一些辣椒醬的汁就可以了,如果太多了是容易導致影響味道的,所以說需要適量的放一點,這樣就完全足了。最後把製作好的辣椒醬,直接裝到瓶子裏,等到封存之後,需要封存大概一個月的時間,之後就可以開始吃了。而且在這個過程中一定不能打開瓶子。
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