大頭菜吃了有什麼好處 大頭菜的注意事項
本文已影響2.94W人
本文已影響2.94W人
大頭菜即芥菜,學名蕪菁,又稱芥菜疙瘩,它是芥菜的變種。根肥大,質地緊密,水分少,纖維多,有甜味,呈球形或扁圓形,主要爲白色,也有上部綠或紫,下部爲白色者。
1、大頭菜含有食物纖維,可以促進結腸蠕動,縮短糞便在結腸中停留的時間,從而防止便祕的發生,還可以通過稀釋毒素的作用。
2、它還含有硫代葡萄甙,經過水解後可以產生揮發性的芥子油,有促進消化吸收的作用。它還有特殊的鮮香氣味,能增進食慾,幫助消化。
3、它還有清熱解毒、抗菌消腫、利尿除溼、促進機體水及電解質平衡、溫脾暖胃的作用,起到抗感染的作用,預防疾病發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合。
如果是作爲食療,大頭菜不應該燒得過爛,那樣會鮮味全無,還容易誘發高血壓。
大頭菜30克,米飯100克,湖南醃肉30克,甜脆豆5個,鹽、雞精少許。
(1)將大頭菜洗淨,切碎;醃肉切成丁,甜脆豆斜切成塊。
(2)在鍋中少放點油,燒熱,倒進甜脆豆,炒到變色,放進醃肉,翻炒到快熟的時候盛出。
(3)鍋中不再加油,火調到最小,倒進米飯,將塊壓散,調火開始翻炒,炒到快熟的時候倒進大頭菜,炒出香味後放進炒好的甜脆豆與醃肉,放鹽、雞精,炒勻出鍋即可。
芹菜水有什麼功效 芹菜水的食用方式和注意事項
吃蔬菜的注意事項 常見蔬菜食用禁忌
喝蔬菜汁的好處和壞處 喝蔬菜汁的注意事項
不能生吃的蔬菜有哪些?吃蔬菜的注意事項
大頭菜怎麼做好吃?推薦火爆大頭菜
吃大蒜頭暈是怎麼回事 吃大蒜頭暈竟然是這幾件事沒有做好
黃花菜吃了有什麼好處 食用黃花菜要注意什麼
怎樣做芥菜絲好吃 醃製芥菜絲的注意事項
吃香菜有什麼好處 香菜十大功效
莧菜不可以和什麼一起吃 吃莧菜要注意事項
多囊懷孕了應該注意什麼 保胎纔是頭等大事!
吃蔬菜的注意事項 誤吃8種蔬菜會中毒
蕨菜吃了有什麼好處 吃蕨菜需要注意什麼
吃大白菜的好處 大白菜禁忌
豬骨頭燴酸菜的注意事項
白菜吃了有什麼好處 食用白菜要注意什麼
韭菜吃了有什麼好處 吃韭菜要注意什麼
大白菜什麼樣的品種口感好 大白菜上有黑點還能吃嗎
鴨頭算不算髮物 吃鴨頭有什麼注意事項
菠菜吃了有什麼好處 食用菠菜要注意什麼