秋天吃山藥有什麼好處 山藥不能和什麼一起吃
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對於山藥我們大家一點也不陌生,山藥是經常出現在我們餐桌上的食物,那麼秋天吃山藥有什麼好處呢?下面我們一起來看看吧!
秋季,氣溫下降,天氣越來越冷,隨着天氣漸冷,有些脾胃虛弱的人,常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。這個時候多吃一些山藥,就可以起到調理的作用,具體做法可以做成山藥薏米粥。取薏米(薏苡仁)10克,山藥10克,大 米100克,水適量煮成粥;加適量的鹽、酒、姜、蔥等調料一起煮湯。適用於脾虛所致的腹脹、泄瀉。
秋天是進補的最好的季節,對於平時體虛之人,應趁秋涼時加緊進補,以備冬天不時之需。山藥補而不熱,溫而不燥,最適合老年人需要,常吃有益無害,建議每天吃山藥100克左右,連續吃1-2個月。
因爲寒冷空氣的刺激和霧霾空氣的刺激,現在呼吸道出問題的人人越來越多,還有很多因爲久病虛損的慢性咳嗽,這些都可以吃山藥調洽。山藥是天然補肺潤燥之品,在臨牀上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥,每天250克左右,需要持續一段時間。
山藥還有一個功能就是能生津潤燥,因此有滋養皮膚、毛髮的功能,所以,常吃山藥還有美容之功效。秋冬季因爲氣候的原因導致皮膚極易乾燥,使人毛髮枯槁,容顏失華,因此多吃山藥,能潤澤皮膚和毛髮。可以用山藥500克煮粥,早晚常喝。
益氣養血暖手腳。中醫認爲,手腳冰涼與體質虛弱有密切關係,而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用。
食材:排骨200克、山藥200克、姜適量、鹽一丁點。
做法:
1、山藥洗淨去皮切成小塊或者丁都行
2、排骨涼水入鍋,焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。
3、排骨變色即可撈出來,然後把姜準備好(注意少點)。
4、將山藥、排骨倒入高壓鍋中。
5、加入適量清水,中途不可加水。
6、用高壓鍋(或者燉鍋)開始燉煮,根據寶寶咀嚼力來判斷時間。
7、燉好之後就可以出鍋了。
食材:山藥,鴨子,枸杞,幹百合,姜,大蔥。
做法:
1、鴨子切塊,開水燙一下,除去雜質;姜拍碎;蔥切段。
2、將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜、蔥 、料酒一起大火煮開,轉小火慢燉1個半小時左右。
3、山藥切塊放入鴨子湯內,再慢燉30分鐘即可。
山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。
一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便祕,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
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