秋葵可以和海鮮一起吃嗎 秋葵和海鮮一起吃怎麼做
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秋葵是常見的保健型蔬菜,很多人都喜歡吃吧,海鮮也是生活中比較常見的蔬菜,秋葵可以和海鮮一起吃嗎?下面一起來看看吧!
可以。
秋葵是寒性食物,海鮮也是寒性食物,所以,將秋葵和海鮮放在一起烹飪並不會引起身體不適,而且,秋葵和海鮮是兩個類型的食物,放在一起食用可能有意想不到的風味。
豐富營養
秋葵是蔬菜,其中含有大量的抗氧化劑,可以減緩身體器官的衰老;海鮮是葷腥食物,含有大量的蛋白質和鈣質,將秋葵和海鮮放在一起食用可以增強彼此的營養功效,還能提升食物的口感,起到互補作用。
材料:秋葵200g,蝦仁400g,薑汁酒20-30ML,鹽2克,澱粉1勺,白胡椒粉1/8小匙,橄欖油1大匙,薑末1勺。
做法:1.碗中放入薑末,倒入20-30ML米酒,浸泡30分鐘左右製成薑汁酒備用。
2.蝦洗淨後去頭,剔除蝦線,包下蝦皮保留蝦肉,用刀把蝦肉背部片開,深及三分之二處不切斷蝦肉。
3.蝦仁用清水沖洗乾淨後控幹水分,在蝦肉中加入2克鹽,抓拌至蝦肉產生黏性,然後加入一大勺薑汁酒和少許白胡椒粉,澱粉抓拌均勻,最後放入橄欖油拌勻後醃製15分鐘。
4.秋葵洗淨後去蒂改刀成段,鍋內放水,水中加一小勺鹽,水開後下入秋葵,焯燙約20秒左右撈出控幹水分。
5.鍋內放少許橄欖油,下入薑末爆香後下入醃好的蝦仁翻炒,炒至蝦仁變色後下入秋葵快速翻炒,出鍋前淋入一小勺薑汁酒爆香後加少許鹽調味後出鍋。
秋葵和海鮮都是涼性食物,性質偏寒,腹瀉的人吃了秋葵和海鮮,會刺激脾胃,造成腸蠕動加快,加深本身腹瀉的症狀。
秋葵性寒,海鮮也是寒食食物,食用之後會明顯的增加體內的寒氣,食用過多出現脾胃虛寒之症是最爲常見的,因此,也會導致消化不良,拉肚子也很正常,尤其是胃腸功能不怎麼好的人。
秋葵是常見的保健型蔬菜,很多人都喜歡吃吧,海鮮也是生活中比較常見的蔬菜,秋葵可以和海鮮一起吃嗎?下面一起來看看吧!
秋葵果夾上面有一層細小的絨毛,這些絨毛食用後有損傷腸胃的危險,一般不直接食用秋葵,建議每次食用黃秋葵前過水焯一遍,去掉絨毛。
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