吃綠豆芽有什麼好處清熱解毒全靠它

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綠豆芽是平時在餐館、食堂常見的菜。價格實惠，一炒就是一大把，但很少有人覺得它有啥營養。但其實它們的功效，多到說不清，下面就給大家介紹一下綠豆芽的功效，一起來看看吧。

吃綠豆芽有什麼好處

1、消除緊張

具有保護肌肉、皮膚、血管的作用，消除緊張綜合徵。

2、治療口腔潰瘍

綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。

3、防治便祕

綠豆芽富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。

4、減少膽固醇的堆積

它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

吃綠豆芽有什麼好處清熱解毒全靠它

綠豆芽怎麼做

1、把綠豆放在杯子裏或者碗裏，加入適量的清水，浸泡24小時左右，浸到綠豆皮有破開爲止。

2、準備一個蒸架，在下面輔上一塊稍厚、有吸水性的毛巾。

3、把綠豆均勻排布在上面，再蓋上一塊厚點的毛巾。

4、每天早晚各澆一次水，堅持三天左右，這中間不要揭掉上面的毛巾，當豆芽發的超過了蒸架的高度時就可以了。

小貼士

1、發豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭開來看，要不然豆芽菜發出來就不會白了。

2、推薦用蒸鍋的蒸架來發豆芽，下面放一隻蒸鍋，這樣每天澆水時滴下來的水正好在鍋裏，便於清理。

3、焯豆芽菜時一定要焯熟，半生不熟的容易吃壞肚子。

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