臘八節吃啥
本文已影響2.54W人
本文已影響2.54W人
2018年1月24日是傳統節日中的臘八節,臘八節吃些什麼好呢?下面就就一起來看看吧!
臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產,在春節前夕的臘八,即農曆十二月初八前後,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
紫皮蒜1000克,米醋500克,白糖400克。選用一干淨盛具,作爲泡臘八蒜的容器;選好大蒜,去皮洗淨,晾乾,先泡入醋內,再加入白糖,拌勻,置於10度~15度的條件下,泡製10天即成。
臘八豆是我國湖南省傳統食品之一,已有數百年曆史,民間多在每年立冬後開始醃製,至臘月八日後食用,故稱之爲“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味,且異常鮮美,因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的製作,並受到季節制約,一直無法成爲消費者四季皆能享用的食品。
河南人吃臘八飯是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成,熟後加些紅糖、核桃仁,粥稠味香,喻意來年五穀豐登。
2018年1月24日是傳統節日中的臘八節,臘八節吃些什麼好呢?下面就就一起來看看吧!
臘八粥的主要原料爲穀類,有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用,適於脾胃功能低下者食用,對於虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫認爲薏米具有健脾、補肺、清熱、滲溼的功能,經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。
材料:圓糯米150克,綠豆25克,紅豆25克,腰果25克,花生25克,桂圓25克,紅棗25克,陳皮1小片,冰糖75克。
做法:先將所有材料用水泡軟,洗淨,粥鍋內注入水,加入所有材料煮開後,轉中火煮約三十分鐘,放入冰糖調味即可食用。
材料:大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、紅棗、青絲、紅絲、紅糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。
做法:先將大米、小米、江米泡好,以清水淘洗乾淨,放入鍋中(最好選用砂鍋或者銅鍋,其次用鋁鍋,忌鐵鍋),要按米穀不易爛、易爛的順序先後分別下鍋,否則生熟不一致。加水後置於旺火上,然後要隨熬隨攪,防止鍋底粘糊。熬時可稍放一點兒食用鹼,熬至米欲伸腰、略開花時,再改用文火慢慢熬製,待粥汁稠濃時即成。
臘八蒜醃製多久可以吃 醃製臘八蒜的溫度
生吃了臘肉腸怎麼辦 爲啥吃了臘肉胃不舒服
【臘八節爲什麼要喝臘八粥】臘八節爲什麼喝臘八粥 臘八節吃臘八粥的寓意
如何醃製臘八蒜 醃製臘八蒜放鹽嗎
臘八蒜用新蒜還是幹蒜 醃製臘八蒜用什麼容器好
吃臘八蒜有什麼好處 吃點臘八蒜對身體有好處
糖醋蒜好吃還是臘八蒜好吃 糖醋蒜和臘八蒜哪個營養價值高
臘八蒜不綠能吃嗎 臘八蒜不綠是怎麼回事
臘八蒜用白醋還是陳醋 臘八蒜放糖嗎
臘八節要吃什麼 六種傳統食物記得吃
臘八蒜什麼時候醃製 臘八蒜的醃製方法竅門
臘八節應該吃啥好 臘八節應該怎麼過2020
做臘八蒜用什麼蒜好 臘八蒜用白醋還是米醋
臘八粥怎麼做好吃 臘八粥怎麼吃對身體最好
臘八蒜爲什麼不綠 怎樣泡臘八蒜又綠又脆
二月份可以做臘八蒜嗎 臘八蒜放糖嗎
醃製臘八蒜放鹽嗎 臘八蒜的醃製方法
做臘八蒜的蒜用洗嗎 醃臘八蒜注意什麼
臘八蒜用什麼醋好 臘八蒜用陳醋可以嗎
臘八蒜致癌嗎 臘八蒜必須用紫皮蒜嗎