芝麻油營養成分 食用芝麻油禁忌
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大家可能想不到這種由芝麻炒熟、香榨後的純植物油卻有着非常好的養生功效:既可內服,又可外用;既可生用,又可熟用;既可單獨用,又可配伍用;既是衆多佳餚的天然調味品,又是健康保健的"長壽食品",甚至和雞蛋配合好了,還是一味百試百靈的偏方,僅僅作爲食用卻顯得有些浪費了!
很多老年人因怕血脂高而不敢吃油,而芝麻油具有濃郁的香氣,不僅能彌補他們“餐中無油”的缺憾,還可起到軟化血管、等不一樣的保健功效(當然也要控制食量哈),謠言過濾器還曾經發文驗證過芝麻油有補腎的功效。
芝麻油是一種健康油,它以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油酯爲主要成分,既含蛋白質、氨基酸,還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質和維生素A、D、E等。
其中,維生素E對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果,對軟化血管和保持血管彈性效果更佳;
亞油酸爲不飽和脂肪酸,有調節膽固醇的功能,有很好的潤腸通便作用,對便祕有一定的預防作用和療效;
卵磷脂是一種天然的解毒劑,它能分解體內過多的毒素,經肝臟和腎臟的處理排出體外,還具有良好的親水性和親油性,能爲皮膚提供充分的水分和氧氣,使皮膚變得光滑柔潤。
取適量芝麻油直接搽抹在皮膚上,可起到保溼的作用,使肌膚更加平滑細膩。
早晚取少量芝麻油抹在脣部,兼具修護和滋潤雙脣的功效。
用消毒棉球直接蘸點芝麻油塗於鼻腔患處,可改善慢性鼻炎症狀。
每晚睡前和早晨起牀後喝半湯匙芝麻油,或配伍蜂蜜水服用,有助於防治支氣管炎和便祕。
每天含半湯匙芝麻油,有助於減輕牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血的症狀。
喝酒前喝少量芝麻油,對食道、胃黏膜能起到一定的保護作用。
其實早在幾千年前我國醫學鉅著《本草綱目》中就提到:“長食麻油,可消痹心怡,增強食慾,提神明目而防衰。”像最著名的芝麻油偏方芝麻油雞蛋,就是我們幾乎人人知道的支氣管炎偏方。
1.芝麻油不適合高溫烹飪。高溫烹飪會破壞芝麻油的營養成分,使芝麻酚等揮發,香味消失。因此,芝麻油最適宜做涼拌菜、湯、調餡及用於風味小吃。
2.因芝麻油中油脂含量豐富,還是會提供人體熱量,所以我們應該把芝麻油當做一種很好的食用油,而不應該把它當飯吃哦!
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