黃瓜的功效與作用 黃瓜和什麼炒好吃

黃瓜清脆爽口，一年四季都深受人們喜愛。常吃黃瓜的10個理由，你或許應該知道！

黃瓜的功效與作用

1.補水

黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。

2.排毒

營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。

3.補充維生素

黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

4.護膚

黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。

5.預防便祕

黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便祕。

6.預防糖尿病，降脂穩壓

黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

7.清新口氣

黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

8.順發亮甲

黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實。其中的硫和硅還有益刺激頭髮生長。

9.醒酒

黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。

10.有益腎臟健康

黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

黃瓜和什麼炒好吃

紫蘇煎黃瓜

食材：黃瓜一根、紫蘇、紅辣椒、大蒜

做法：

1、黃瓜洗乾淨，斜切成0.5釐米厚的片狀，注意不能切太薄，否則煎出來就軟了，口感不好。

2、紫蘇葉切碎，蒜直接壓碎，指天椒切成圈備用。

3、把鍋燒熱，放2勺油，把黃瓜下鍋攤平，小火慢煎2分鐘。2分鐘後，給黃瓜翻個面，繼續煎2分鐘，等兩面金黃後，盛出備用。

4、重新起鍋，放油燒至五成熱，放入紫蘇、辣椒和大蒜炒香。

5、然後放入黃瓜翻炒均勻，放鹽和少許蠔油炒勻即可。

嘗一口，黃瓜清脆爽口，紫蘇的香氣全部進到了黃瓜裏，味道層次非常豐富。

紫蘇是一種在南方很常見的野生植物，具有特殊的芳香，在乾燥的秋季多吃一點紫蘇，不僅能增加食慾、降血壓，對感冒、消化不良、痢疾也有一定的食療作用。