黃瓜和芹菜放一起炒行嗎 黃瓜的營養價值
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黃瓜和芹菜是比較常見的蔬菜,很多人都吃過,都是比較清新爽口的食物,那麼黃瓜和芹菜放一起炒行嗎?
可以一起吃,而網傳說的不可以一起吃是因爲會破壞維生素C,其實不然,有以下原因:
1、既然這個說法成立,黃瓜中的維生素C分解酶,可以破壞與它同時的食物中法維生素C,那就是說,首先應該破壞它本身所含的維生素C纔可以。那豈不是吃黃瓜也會攝入不到維生素C了。
2、從理論上說,如果把維生素C分解酶單另拿出來,它可以起到破壞作用,但是進入人體後,並非如此,因爲,當黃瓜中的維生素C分解酶進入胃中,胃中的胃酸會使其變性,失去活性,這樣一來,分解維生素C的功能就不存在了。
黃瓜肉質脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黃瓜含水分爲98%,富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒。
芹菜雖好卻並不適合所有人,它性質寒涼,而且可以滑腸,那些平時脾胃虛寒和腹瀉便溏的人羣,是不宜吃芹菜的,不然會讓身體的不良症狀加重,不利於身體恢復。
衆所周知芹菜是一種可以降血壓的菜品,平時血壓就低的人羣,在食用芹菜以後會讓血壓變得更低,會出現頭暈和無力等多種不良症狀,對身體健康不利。
芹菜與醋不宜一起吃,因爲醋中有大量的酸性成分,它與芹菜一起食用時,會加快人體內鈣的分解,容易對人類的牙齒產生傷害,時間久了還會讓人體出現多種缺鈣症狀。
材料:芹菜,黃瓜,蜂蜜
做法:
1、芹菜、黃瓜切小塊兒,放入攪拌機。
2、加入少許水攪拌。
3、細笊籬濾出汁液,加上蜂蜜攪拌均勻即可。
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