番茄和黃瓜能一起炒嗎 西紅柿和黃瓜爲什麼不能一起吃
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黃瓜可生吃,可涼拌,還可用作主料或是輔料,用來烹製許許多多的美味佳餚,上可登堂入室,在各種宴席一展風采。
能一起炒。
黃瓜和西紅柿是生活中常見的食材,特別是也是夏季同時上市蔬菜,有人說黃瓜和西紅柿不能一起吃會傷元氣引起中毒,其實這是不成立的,從食物相剋上來說黃瓜和西紅柿一起吃會把西紅柿裏面的維生素C就會被分解掉,營養流失,但並沒有多大影響,所以大可放心食用。
西紅柿和黃瓜的搭配雖然不會產生毒素,但是卻大大影響了食材本身的營養價值。因爲黃瓜裏面還有一種維生素C的分解酶,而西紅柿裏卻含有豐富的維生素C,兩者一旦混合,西紅柿裏面的維生素C就會被分解掉,所以我們如果將西紅柿和黃瓜一起吃的話,就不會得到期望的營養價值了。
黃瓜不僅僅不適合和西紅柿一起食用,和其它含有豐富維生素C的食物也不宜一同食用。因爲黃瓜裏面的Vc分解酶,造成黃瓜成了一個名符其實的Vc殺手,所以遇上辣椒、芹菜、苦瓜等高Vc含量的食物時,會大大降低它們的營養價值。所以對於希望通過吃果蔬來補充維生素和美容的朋友,最好不要將黃瓜加入其中一起食用,否則就得不償失了。
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