夏季開胃菜譜的做法
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進入夏季,天氣炎熱,酷暑難耐,高溫天氣讓人食慾大降,沒有胃口吃飯,那吃什麼開胃呢?下面小編給大家推薦幾款開胃食譜,讓你胃口大開,吃嘛嘛香。
家常炒血豆腐
原料:豬血一盒,青椒3個
調料:植物油,薑絲,蒜末,鹽,料酒,醬油,雞精,香麻油
做法:
1.豬血洗淨切塊,塊稍大些,免得炒時易碎。青椒切絲備用。
2.熱鍋中倒入少許植物油,油溫5成熱時,下入薑絲、蒜末炒香。
3.蒜末出香味後,倒入豬血塊,料酒少許,醬油適量,大火翻炒5分鐘。
4.豬血塊炒變色後,倒入青椒絲一起翻炒,炒出顏色後加入適量精鹽,雞精,倒入香麻油收鍋即可。
肉釀彩色虎皮椒
虎皮椒很多人喜歡吃,尤其是男士們,喝酒的時候吃點,別有一番風味。這道菜因爲辣椒裏面罐了肉,所以辣椒已經被肉吸收反而不辣了,肉吸收了青椒的鮮辣也不膩了。所以是開胃又下飯的一道家常菜。
原料:青椒5~6個,肉餡300克,雞蛋一個
調料:植物油,十三香,料酒,鹽,醬油
做法:
1.肉餡用料酒,醬油,鹽適量,十三香醃製15分鐘。
2.青紅椒洗淨去蒂,去蒂時連接裏面的青椒籽也一併去掉,再次沖洗乾淨備用。
3.在醃製好的肉餡中打入一個雞蛋,攪拌均勻。打雞蛋的目的一是爲了凝固肉餡,以免煎炸過程中肉餡擠出,二是爲了提鮮。
4.將肉餡全部灌入青椒內部,一直到青椒尖部都塞滿肉餡。
5.鍋中倒入3湯勺植物油,油溫5成熱時逐個放入釀好的青椒,煎炸2分鐘翻個,在煎炸在反覆翻個,直到肉餡熟爛,青椒表面出現虎皮,出鍋即可。
火龍果酸奶昔
夏季到了,是不是有人和我一樣不愛吃飯了,沒有食物了。那麼給自己來一杯酸奶昔,讓炎熱的夏季也缺少不了水果的寂寞。家裏有很多水果,到了夏季不吃也放不住了,有時候香蕉都放爛掉也想不起吃,自從我開始做奶昔以後,家裏的水果在也不會放爛了。以前一個蘋果很費勁的才吃下,現在8個蘋果一杯果汁一杯就喝下了。下面我就舉一個紅龍果的例子,以此類推可以做出各種酸奶昔了。
火龍果酸奶昔
原料:火龍果一個,酸奶100克,純奶雪糕兩湯勺
做法:
1.將火龍果去皮,切成小塊,倒入榨汁機中,在放入酸奶一檔榨30秒。
2.將純奶雪糕倒入榨汁好的火龍果酸奶中攪拌均勻,至沒有沫子即可。解暑爽口的酸奶昔就做好了。根據個人口味,添加不同水果,就是不同水果的酸奶昔了,簡單方便。
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