夏季養胃食譜 四款美食保胃健康
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夏季是腸胃疾病的高發時節,由於夏季天氣炎熱,很多人喜歡吃生冷食物,加上夏季細菌滋長快,很容易引發胃病,胃疼起來是非常難受的,所以大家要注意養胃,注意日常飲食,那麼夏季養胃吃什麼好呢?下面小編爲大家精選了幾款夏季養胃食譜,呵護你的腸胃保胃健康,一起來看看。
香菇雞湯
材料
料酒1大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙 土雞腿300克 香菇30克 紅棗10克 生薑1小塊
做法
1.土雞腿洗淨剁小塊,汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗淨拍鬆;
2.把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1 個小時;
3.最後放精鹽、味精調味,拌勻後即可。
注意
湯鮮味美,營養豐富。湯未煮好前,不要加精鹽,這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
山藥雞湯
山藥,又被人們稱作淮山藥 、懷山藥 、玉延、土薯、山芋、山薯。莖蔓生,常常帶着紫色,花乳白色,塊根圓柱形,橢圓形,雌雄異株。塊根含有豐富的蛋白質和澱粉,可以吃。主要分佈於熱帶和溫帶地區,主要生產在河南。山藥雞湯具有健脾益胃、益肺、延年益壽的作用,另外,雞湯還有美容的功效哦!!!
材料
山藥200克,雞1/3只,香菇200克,蜜棗1顆,姜2片,桂圓5顆
做法
1、將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準備好薑片。
2、鍋中放少許植物油,將雞塊和薑片放入。
3、翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃。
4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中,再加入適量的開水。
5、放入鐵棍山藥塊,加蓋,小火慢燉2個小時。
6、再放入雞肝、雞胗等雞雜,加蓋後繼續慢燉二十分鐘。
7、最後加入鹽、胡椒粉等調味,放入適量的枸杞子。
香菇土豆丸子
材料
土豆富含多種維生素和膳食纖維,常食既有和中養胃、健脾利溼、消炎解毒之效,又有潤腸通便的作用。土豆是最平民化的食物,其
做法
烹製材料(四人份)
材料:土豆(2只,680克)、水發乾香菇(2朵)、香菜(1棵)
調料:黃油(1湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、清雞湯(1/4杯)
1 土豆洗淨,切成滾刀塊,放入清水中浸泡;香菜洗淨切末。
2 燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽,放入土豆塊,加蓋以中火煮10分鐘。
3 撈起土豆瀝乾水攤涼,放入保鮮袋中,用手壓制成土豆泥。
4 水發乾香菇擠幹水,去蒂剁成細末。
5 土豆泥置於大碗內,加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯,充分攪拌均勻。
6 取適量土豆泥,用手搓成大小一致的丸子,排放於盤中,蓋上一層保鮮膜。
7 燒開鍋內的水,放入土豆丸子,加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。
8 取出土豆丸子,撕去保鮮膜,灑入香菜末,即可上桌。
泰式沙拉
材料
北極甜蝦,蟹肉棒,檸檬,洋蔥,紫甘蘭,生菜,香芹,調料:泰國魚露,檸檬汁,白糖,白醋,小紅辣椒,蒜頭
做法
1.北極甜蝦去頭去殼用冷開水衝一下,瀝乾待用;
2.蟹肉棒用開水焯一下,瀝乾切成兩段待用;
3.紫甘蘭、生菜、洋蔥切絲,香芹切段,檸檬切片待用;
4.小紅辣椒去籽和大蒜分別剁碎,加入魚露和檸檬汁、白糖調成沙拉汁;
5.將所有材料用沙拉汁拌勻裝盤即可。
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