春季養生從飲食開始 四款食譜享受美味保健康
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春季是個養生的大好時節,這個時候注意養生,讓你健康一整年。養生要不僅要因人而異,還要因季節而異,季節不同,養生方法也不同。現在正辭冬迎春,天氣變化多端,所以在起居飲食上面要有所調整,那麼春季吃什麼養生呢?春季養生食譜有哪些呢?下面小編給大家精選了幾款春季養生食譜,健康生活從飲食開始,一起來看看吧。
酸甜排骨
材料:豬肋排
調料
1.蔥、姜大料花椒鹽
2.番茄醬生抽陳醋(或香醋、米醋,我認爲除了白醋不太夠意思外都可以,味道上沒啥差別)熟白芝麻(可不放)
酸甜排骨做法
1.排骨洗淨,涼水下鍋,煮開;
2.撈出排骨,用溫水衝淨瀝乾;
3.4.排骨放入電壓鍋中,倒入水,再放入蔥姜、花椒大料和少許鹽,保壓20分鐘(普通高壓鍋的話15分鐘);
5.熟後的排骨撈出瀝乾湯汁。平底鍋中倒油(與炒菜的油量差不多),中小火將排骨煎至微微上色;
6.轉小火,調入生抽、番茄醬、白糖、醋、鹽炒勻,使每根排骨都均勻裹上醬汁。出鍋後撒上熟白芝麻。
柱候醬爆魷魚花
主料:魷魚一條
副料:香菜、紅椒、大蒜、姜
調料:柱候醬、生抽、鹽、料酒
柱候醬爆魷魚花的做法
1、魷魚去頭,將魷魚剖開去除內臟,撒掉魷魚皮。讓魷魚內壁朝上,先按四十五度斜刀切出一道道平行的花紋,切到肉厚的四分之三處就可以了,再轉九十度豎切,整塊魷魚就切好後,再按照紋路切成三角形或長條的形狀;
2、鍋中燒水,水開後,倒入少許鹽、料酒去腥,然後將改刀好的魷魚條迅速放入鍋中焯燙,然後迅速撈出,時間不要超過20秒,這樣漂亮的魷魚花就成形了;
3、焯燙好的魷魚花放入水中沖洗乾淨備用;
4、鍋中做油爆香蒜末、薑末、紅椒片;
5、佐料爆香後放入2勺柱候醬,小火炒香;
6、醬料炒香後,開大火,將焯燙好的魷魚花迅速放入鍋中爆炒;
7、再依次加入適量的料酒、生抽、鹽調味;
8、出鍋前撒入香菜梗即可。
五花肉炒蘿蔔葉
主料:水蘿蔔葉300克、五花肉50克
副料:蔥、姜、蒜、紅辣椒
調料:鹽、生抽、料酒
五花肉炒蘿蔔葉的做法
1、蘿蔔葉洗淨,鍋中燒水,水中加少許食用油、鹽,水開後,將蘿蔔葉放入鍋中焯燙;
2、焯燙好後迅速過涼水,然後放入涼水中浸泡10分鐘,去一下蘿蔔葉中的苦澀味,後取出擠幹水份備用;
3、鍋中做油,油溫7成熱後,將五花肉放入鍋中煸炒;
4、五花肉炒香後放入蔥、姜、蒜、紅辣椒煸炒;
5、佐料和五花肉都炒香後加入少許生抽,讓五花肉先入底味;
6、再將焯燙好的蘿蔔葉放入鍋中炒制;
7、依次加入調料料酒、生抽、鹽,翻炒幾下即可出鍋。
宮爆圓白菜
原料:圓白菜、幹辣椒、大蒜、花椒、油、鹽、味精、香油、料酒、花椒油、白糖、醋
宮爆圓白菜的做法
1.圓白菜手撕成小塊,清洗乾淨。
2.調料汁:2勺白糖、2勺醋、適量鹽、1/3勺雞精、1勺料酒、1/3勺香油、1/2勺花椒油,攪拌均勻,調成料汁。
3.大蒜切碎;幹辣椒掰成小段。
4.鍋中倒入適量油燒熱,下入花椒、幹辣椒、蒜末,煸出香味。
5.下入洗好的圓白菜,煸炒幾下。
6.加入調好的料汁,稍微煸炒即可出鍋,這樣可保持圓白菜爽脆的口感。
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