吃蟹後勿做十事否則會中毒
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蟹爲人們喜食的海產品之一,蟹肉含有豐富的蛋白質,並含有大量的礦物質,其味道鮮美可口,屬宴席上一道美味佳餚。然而在食用時要注意不要與其相剋的食品同食,以免給機體帶來不適,甚至中毒反應。
1、與柿子同食相剋。柿子含鞣酸,解肉則含有豐富的蛋白質,二者相遇可凝固成鞣酸蛋白,不易消化,妨礙消化功能,致使食物滯留於腸內,使其發酵出現嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。
2、與梨同食相剋。中醫認爲梨性寒,蟹則冷利,二者同食可傷入腸胃。
3、與花生仁同食相剋。花生仁油膩大,脂肪高達45%,蟹屬冷利之食品,二者同食易致腹瀉。解救:吃黃泥水。
4、與茄子同食相剋。茄子性屬於甘寒,蟹寒涼,二者同食會使胃腸不適,傷腸胃。解救:吃藕節(煮水)。
5、螃蟹和柑橘是相剋的,一起吃就會發生食物中毒。解救:吃大蒜汁。
6、 與香瓜同食相剋,香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。解救:吃柑桔皮 。
7、吃螃蟹後勿吃花生,花生性味甘平,脂肪含量達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹不宜與花生同食,腸胃虛弱者尤應忌之。。解救:吃黃泥水。
8、冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物,故不能與蟹同食,食蟹後也不能即食冷飲。解救:可以用藕節懈毒。
9、吃螃蟹後勿飲茶,茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利於消化吸收,故吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水。
10、吃螃蟹後勿吃泥鰍,據《本草綱目》記載:“泥鰍甘平無毒,能暖中意氣,治消咳利水,陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利,功能與此相反故二者不宜同吃。
持蟹斗酒,此乃國人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動物,同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食,兩者相配立即食物中毒,其他同樣有類似反應的還包括:梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一隻蟹,你就得避諱這麼多,但真的能一一避開麼?你總會中招。再加上,蟹飼養的激素傳聞、“赤潮”的猛烈、福建人在蟹產卵時喂避孕藥的招數,作爲全國衆多海鮮食肆的招牌菜的蟹,無可避免地成爲高危險菜種。
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