吃螃蟹中毒什麼症狀
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秋季是吃螃蟹的好季節,因爲喜歡蟹肉的美味,很多人每次買螃蟹都會買很多回家,存放的時間長了,螃蟹死了也捨不得扔掉,覺得死蟹只要經過處理也能吃,實際上,死蟹吃了是會出現中毒現象,那麼吃螃蟹中毒會有什麼症狀呢?
輕度中毒症狀:噁心,嘔吐,腹瀉,腹痛。
嚴重者出現上吐下瀉,脫水,體內酸鹼失調,皮膚上出現疹子,全身抽搐,甚至出現昏迷。
如果中毒不是很嚴重,在一到兩小時內可以使用催吐的方法,用手指壓舌根,或是取20克食鹽,加開水200毫升,冷卻後一次喝下,如果不吐,可以喝幾次;也可以用新鮮生薑搗碎取汁,用溫水沖服。
如果吃下螃蟹中毒事件較長, 超過2到3小時,患者精神狀況較好,可以使用大黃30克煎服,促瀉,或用番瀉葉煎水或沖服,使毒素儘快排出體外;年紀大的患者可以選用元明粉20克用開水沖服。
吃新鮮的螃蟹一般不會出現中毒的現象,如果買回來的螃蟹是死蟹,或存放時間過長,螃蟹的鮮味沒有了,而囤積在蟹體內的細菌大量繁殖,其中有一種變形桿菌,可以把人體內的蛋白質脫羧,分解蟹肉內的氨基酸,產生一種有害物質組胺,所以食用之後就容易發生中毒現象。
要預防吃螃蟹中毒,就要注意選購螃蟹的時候一定要選購新鮮的活蟹,吃的時候要蒸熟煮透,水煮開後要再多煮20分鐘,以便殺死螃蟹體內外沾染的細菌;新鮮的螃蟹在烹調之前也要把蟹鰓,蟹心,蟹胃和蟹腸丟掉後再烹飪,這是螃蟹身體內細菌最多的幾個部位;吃螃蟹要注意適量,吃太多對身體也是不好的。
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