春季必吃養生粥
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春日食粥,粥里加些薺菜、韭菜、芹菜等,既利克化借鑑,又助春陽升發,爲理想的催進健康食物。下邊紹介幾種適於春天的粥:
【薺菜粥】先將粳稻倒入鍋內加水煮沸,再加上洗淨的薺菜,同煮爲粥,粳稻與薺菜的比例爲1∶1。陽春天候,其它菜蔬上市場價格格較貴,薺菜不失是爲頂好的時令病佳蔬。近年來,研討資料表明,食用薺菜等野菜,有助於增長有機體的抵抗力力。
【韭菜粥】先將粳稻加水煮沸,再參加洗淨切碎的韭菜同煮爲粥。韭菜自古是美食佳蔬,它富含維他命A、B、C和糖類、氨基酸,有調味殺死病菌等效用。春日食韭可助陽,增進滋生。
【芹菜粥】將芹菜連根洗淨,加水熬煮,取汁與粳稻同煮爲粥。芹菜春夏秋冬四季皆有,而在春日菜蔬淡季,鮮嫩的芹菜是許多人最爲喜歡的菜蔬之一。它包括氨基酸,脂肪和維他命A、B、C以及鈣、磷、鐵等,特別是鈣、磷的含量較高,每百克芹菜含鈣8.5mg、磷61mg,頗相宜於蓬茸的孩童食用。
【紅棗粥】用紅棗、粳稻同煮成粥,粳稻與紅棗比例爲2∶1。紅棗具備令人滿意的益處效用,其性平靜,能養血心神安定,尤適於久病體虛、憎惡愛好功能不好者食用。另有民諺雲:“要使肉皮兒好,粥里加紅棗。”可見紅棗粥對使容貌美麗護膚也是大有好處處的。
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